Iodul şi tiroida

by Liviu Popescu

Iodul este un oligoelement ce se găseşte în mod natural în diferite produse alimentare. Acest element este adăugat şi în sarea iodată pentru a preveni anumite anumite afecţiuni.

Iodul este o componentă esenţială a hormonilor tiroidieni. Aceşti hormoni influenţează multe procese biochimice importante ca sinteza proteică şi activitatea enzimatică. De asemenea, sunt necesari şi în dezvoltarea scheletului şi a sistemului nervos al copiilor.

Funcţionarea tiroidei este controlată de hormonul numit TSH. Acest hormon este secretat de glanda pituitară şi controlează producţia de hormoni tiroidieni, protejând astfel organismul de hipotiroidism şi hipertiroidism.

iodul si tiroida
Secretia de TSH creşte consumul de iod al tiroidei şi stimulează producerea hormonilor tiroidieni. Daca iodul din sânge este insuficient, în încercarea de a extrage mai mult iod din sânge, tiroida creşte în volum, iar producţia de hormoni tiroidieni scade.

Se pare ca iodul ar mai avea şi alte roluri în organism. De exemplu, acesta este util în funcţionarea sistemului imunitar şi are efecte benefice în cazul unor afecţiuni mamare.

Carenţa de iod
Carenţa de iod are foarte multe efecte adverse asupra creşterii şi dezvoltării şi este cauza principală a retardului mintal. În timpul sarcinii şi copilăriei deficienţa de iod poate produce efecte ireversibile asupra sistemului nervos.

O cantitate zilnică de doar 10-20 µg de iod produce hipotiroidismul, acompaniat de guşă. Guşa este în general primul semn al carenţei de iod. În cazul femeilor însărcinate, lipsa acestui element poate produce daune neurologice grave fătului şi chiar pierderea sarcinii sau moartea acestuia. În cazul copiilor, carenţa poate produce hiperactivitate şi scăderea inteligenţei (IQ).

În cazul adulţilor, deficienţa de iod produce guşă, scade productivitatea şi capacitatea de concentrare. Carenţa cronică este asociată şi cu un risc crescut de cancer de tiroidă.

Deficienţa de iod era o afecţiune comună acum câteva decenii şi de aceea s-a introdus în alimentaţie sarea iodată. Aceasta a rezolvat problema iodului, însă, din cauza sării iodate, uneori chiar se depăşeşte doza zilnică recomandată.

Absorbţia iodului este influenţată negativ de soia, brocoli, conopidă, varză, carenţă de fier şi de vitamina A. Dacă aveţi o alimentaţie echilibrată şi nu consumaţi alimentele de mai sus în cantităţi exagerate, acestea nu vor afecta semnificativ absorbţia iodului.

Doza zilnică recomandată de iod
Varstă	Bărbaţi	Femei	Sarcină	Alăptare
0-6 luni	110 µg	110 µg	–	–
7-12 luni	130 µg	130 µg	–	–
1-3 ani	90 µg	90 µg	–	–
4-8 ani	90 µg	90 µg	–	–
9-13 ani	120 µg	120 µg	–	–
14-18 ani	150 µg	150 µg	220 µg	290 µg
19+ ani	150 µg	150 µg	220 µg	290 µg

WHO şi UNICEF recomandă doze puţin mai mari decât cele prezente în tabel pentru femeile însărcinate – 250 µg.

Excesul de iod
Cantităţi mari de iod pot produce simptome similare carenţei – guşa, nivel ridicat de TSH, hipotiroidism. Iodul în exces poate produce si hipertiroidism; acest lucru se întâmplă de obicei când se încearcă tratarea carenţei. Ca şi în cazul carenţei, excesul poate creşte riscul de cancer de tiroida.

Intoxicarea acută se manifestă prin arsuri la nivelul gurii, gâtului şi stomacului, febră, dureri abdominale, greaţă, vomă, diaree, puls slab şi comă.
Cantitatea de iod ce poate determina efectele adverse prezentate mai sus este influenţată de starea de sănătate a persoanelor. De exemplu, în cazul persoanelor ce suferă de afecţiuni autoimune ale tiroidei, cantitatea ce poate produce reacţii adverse poate fi mai mică decât doza zilnică recomandată.

Destul de rar se întâmplă ca o persoană să depăşească doza maximă admisă doar din alimente şi sare iodată. Dacă pe lângă alimente şi sare iodată se consumă şi suplimente alimentare se poate depăşi destul de uşor doza maximă.

Doza maximă admisă de iod
Vârstă	Bărbaţi	Femei	Sarcină	Alăptare
0-6 luni	NA	NA	–	–
7-12 luni	NA	NA	–	–
1-3 ani	200 µg	200 µg	–	–
4-8 ani	300 µg	300 µg	–	–
9-13 ani	600 µg	600 µg	–	–
14-18 ani	900 µg	900 µg	900 µg	900 µg
19+ ani	1,100 µg	1,100 µg	1,100 µg	1,100 µg

Surse de iod
Conţinutul de iod al alimentelor depinde foarte mult de concentraţia acestuia în solul unde este cultivată materia primă şi de aceea este greu de facut o estimare precisă. Totusi, se cunosc alimentele care conţin cea mai mare cantitate de iod – algele, peştele, iaurtul, laptele, creveţii, merele, lapte matern etc.

Alte surse sunt sarea iodată şi suplimentele nutritive. Pot fi gasite şi suplimente nutritive ce conţin iod din surse naturale (alge), dar dacă aveţi o dietă variată nu trebuie să le consumaţi. Decizia de a consuma sau nu suplimente vă aparţine, dar înainte să o luaţi trebuie să consultaţi un specialist.

Ultima actualizare 15/06/23

117 / 587

11 Comments

Marius 29/04/2018 at 16:05

Din articol nu se intelege clar care e parerea dvs despre sarea iodata, dar pe internet se vorbeste cum ca mai mult ar strica, ca fiind rafinata mai contine si niste E-uri, printre care E 536 și E 535 (ferocianură de sodiu) care au ca efect creșterea incidenței bolilor cardiace, accelerarea proceselor de ateroscleroză.

Dar eu mai ma gandesc si in alt fel: daca ar fi sa mancam sare nerafinata, din aia de ocna, fiind nerafinata si fiind din pamant, nu e posibil sa contina si arsenic (alta substanta toxica)?
cesamancam.ro 15/05/2018 at 16:00

Articolul nu își propune să analizeze sarea iodată. Momentan nu există pe site un articol care să analizeze acest subiect. Puteți găsi în magazine și sare fară antiaglomeranți.
george 22/01/2018 at 14:07

Nu folosesc de obicei produse ce contin iod (sare etc.) ceea ce medicul stie si felul cum sustine excluderea totala a iodului din viata mea este de remarcat. Intrebarea mea generala a fost daca intradevar trebuie så scoti din lista personala iodul. Ma gandesc la cantitatile obisnuite pe care le poate omul consuma si nu in ultima instanta sa se uite pe continutul a tot ce consuma. Daca contine iod! De parca ar fi o obsesie “iodica”.
George 21/01/2018 at 16:06

Medicul meu specialist (endocrinolog) imi recomanda så evit total consumul de iod. Ce sa cred?
cesamancam.ro 22/01/2018 at 13:50

Depinde de problema pe care o aveți. În cazul persoanelor sănătoase această recomandare nu este necesară – nu este nevoie să evitați alimentele care conțin iod.

Poate se referă la suplimente care conțin iod sau alte surse în afară de cele naturale – în aceste cazuri recomandarea este bună.
Vera 18/06/2017 at 11:20

Ce este “tsh” sau “µg”. Prietena mea a gasit o solutie de iod pentru consum. Deci ea pune 3-4 picaturi la in pahar cu apa si consuma dimineata pe stomacul gol. Este normal acest fapt sau nu?
cesamancam.ro 19/06/2017 at 09:34

TSH este un hormon secretat de glanda pituitară şi controlează producţia de hormoni tiroidieni, protejând astfel organismul de hipotiroidism şi hipertiroidism. µg= microgram – unitate de măsură

Dacă este normal? Nu pot spune – depinde pentru ce este administrat. Vorbiți cu un medic specialist.
Dora 26/12/2016 at 17:43

Mie mi-a iesit tsh 0,004. Ce înseamna mic sau mare?
cesamancam.ro 27/12/2016 at 09:53

Pentru interpretarea analizelor vă rog să consultați un medic specialist.
marius 04/12/2014 at 16:39

deci ..nu e bine nici cum…sunteti praf
cesamancam.ro 05/12/2014 at 00:11

Nu am inteles prea bine la ce va referiti, insa cred ca va referiti ca nu este bine cu putin iod si nici cu mult iod. Daca acesta este cazul nu vad unde este problema sau nelamurirea dumneavoastra. Pentru o alimentatie sanatoasa trebuie sa elimini extremele (prea putin si prea mult) si sa te situezi cat mai aproape de mijloc sau in acest caz cat mai aproape de doza recomandata (cel mai bine este sa fii putin peste ea.)