Galben FCF – E 110
Galben FCF este un colorant galben sintetic, fabricat din petrol. Acesta se mai numește și galben amurg FCF, galben orange S, sunset yellow și E 110. Acest colorant este folosit de obicei împreună cu E 123, amarant, pentru a produce culoarea maro în ciocolată și…
Carmin – E 120
Carminul este un colorant roșu strălucitor produs din insecte uscate și zdrobite – coșenilă sau coșenilă poloneză. Deși în principal este o vopsea roșie, se găsește în multe alimente care sunt roșii, roz, violet. Se poate găsi și sub următoarele denumiri: coșenilă, acid carminic, carmin,…
Roșu allura – E 129
Roșu allura (roșu 40) este un colorant sintetic roșu-portocaliu folosit în dulciuri, băuturi, condimente, medicamente și cosmetice. E 129 a fost introdus la începutul anilor ’80 pentru a înlocui amarantul, E123, în SUA unde acesta a fost interzis. Roșu allura AC este o pulbere de…
E123 – amarantul
Amarantul este un colorant roșu – violet ce este folosit în industria alimentară, farmaceutică și în cea a cosmeticelor. Din 1976 amarantul a fost interzis în SUA de catre FDA din cauza potențialului său cancerigen. La mijlocul secolului 20 acesta era sintetizat din gudron de…
E621 – Glutamatul de sodiu (glutamat monosodic)
Glutamatul de sodiu (E621) a fost descoperit la începutul secolului 19 în Japonia și este intens folosit în bucătăria chinezească, japoneză și thailandeză. Acest aditiv este foarte folosit și în celelalte țări, ca potențiator de aromă în diverse alimente și condimente. Glutamatul de sodiu reprezintă…
E 102 – Tartrazina – efectele și alimentele în care este prezentă
Tartrazina este un colorant sintetic ce se obtine prin sinteza chimica din gudron de carbune. Acest aditiv da culoarea galbena sau portocalie a alimentelor. E 102 este folosit aproape în toată lumea (excepție SUA, Norvegia, Austria) ca și colorant galben, dar se poate folosi și…
Aditivi alimentari folosiți în România și UE
În această pagină veți putea vedea care sunt celelalte substanțe folosite ca aditivi. Vor fi prezentate substanțele antiaglomerante, emulgatori, corectori de aciditate și îndulcitori. Pentru a vedea și pagina anterioară cu e-uri accesați acest link. Dacă doriți să vedeți care sunt cele mai folosite E-uri…
Cele mai periculoase E-uri folosite în România
Pentru a vă putea face o idee despre cât de dăunatoare sunt anumite produse alimentare comercializate în România, și pentru a vă ajuta să ocoliți aceste alimente, o să încerc să vă prezint cele mai des folosite și cele mai periculoase E-uri prezente în acestea….
Radicalii liberi și efectele lor asupra organismului
Toți trăim într-un mediu toxic. Nu contează unde trăim sau cât de atenți suntem, nu putem evita substanțele toxice din mediul înconjurător. Acestea sunt prezente în aerul pe care îl respirăm, în mâncare și apă și în celelalte lucruri ce ne înconjoară. Factori de mediu…
Pesticidele și efectele lor asupra omului
Pesticidele sunt substanțe chimice folosite împotriva bolilor și dăunatorilor în agricultură. Aceste substanțe sunt folosite de foarte mult timp, unele fiind produse naturale (sulf, piretru). Din cauza creșterii agriculturii și adaptării dăunatorilor la substanțele deja existente a fost nevoie de noi substanțe și astfel după…
Micotoxinele și efectele lor asupra organismului
Micotoxinele sunt produși secundari ai fungilor ca și antibioticele doar că acestea sunt toxice pentru animale și oameni. Toxicitatea lor este destul de mare și astfel cantități foarte mici pot influența starea de sănătate a organismului. Aproape toate micotoxinele sunt citotoxice și pot produce spargerea…
E-urile folosite în România și UE
În tabelele de mai jos găsiți toate E-urile folosite în România, sortate pe categorii. Acesta sortare se face în funcție de efectul pe care îl are aditivul respectiv asupra alimentelor. Pentru a vedea care sunt cele mai folosite E-uri în România și care sunt cele…