Valorile nutritive ale legumelor, inclusiv calorii

Pentru a vă putea face o imagine de ansamblu asupra alimentelor pe care le consumați și pentru a vă ajuta să alegeți alimentele cele mai sănătoase am inclus în tabelul de mai jos legumele și plantele tehnice consumate cel mai des și valorile lor nutritive, inclusiv caloriile.

Informațiile din tabel sunt orientative și nu conțin toți nutrienții prezenți în alimentele menționate. Pentru a citi în detaliu despre fiecare aliment vă rog să accesați link-urile din tabel. Acestea vă vor purta către pagina fiecarui aliment, unde veți putea citi toate informațiile disponibile în acest moment despre alimentul respectiv.

Pe această pagină găsiți valorile nutritive ale legumelor pentru ca pe paginile următoare să gasiți valorile nutritive ale fructelor, cerealelor, ale produselor de origine animală și ale produselor de tip fast food.

Știu că este dificil de urmărit tabelul, dar fiecare dorește o informație anume așa că am inclus într-un singur tabel cât mai multe informații. Cred că este mai ușor de urmărit un singur tabel decât 10 tabele pe 10 pagini diferite.

După cum am am spus mai sus, pentru a vedea informații detaliate despre un anumit aliment accesați link-urile din tabel (nu există în acest moment, dar voi încerca să termin paginile respective în cel mai scurt timp posibil). Trebuie doar să urmariți acest site.

*) Valorile scrise cu verde în tabel reprezintă un Top 10 al produselor, în funcție de importanța lor în coloana respectivă.

Sursa datelor din tabel: raportul USDA nr.24/septembrie 2011

* Fructele și legumele conțin doar carotenoizi, dar pentru a facilita comparația între alimente și pentru a ușura calcularea DZR, conținutul de carotenoizi a fost transformat în UI retinol (vitamina A preformată).

După cum observați, produsele uscate au în cele mai multe cazuri o cantitate mai mare de substanțe nutritive, inclusiv calorii, decât produsele verzi. Acest lucru se datorează lipsei apei din produsul uscat și astfel se concentrează substanțele nutritive.

Ca și produsele uscate, legumele ce sunt folosite la condimentarea mâncărurilor conțin cantități importante de vitamine, minerale și antioxidanți și nu trebuie să lipsească din alimentația noastră.