Antioxidanții și lupta lor împotriva radicalilor liberi
Pentru a vă putea explica ce sunt antioxidanții trebuie mai întâi să vă explic ce sunt radicalii liberi. Din câte știm oxigenul este elementul ce nu poate lipsi din viața noastră, el fiind necesar pentru ca motabolismul nostru să funcționeze și să transforme nutrientii în…
Antioxidanţii dublează rata de metastazare a melanomului malign
La finalul anului trecut cercetătorii Academiei Sahlgrenska din Suedia au descoperit că antioxidanţii pot dubla rata de metastazare a melanomului malign în cazul şoarecilor. Rezultatul susţine descoperirile anterioare care arătau că antioxidanţii grăbesc dezvoltarea cancerului de plămâni. Astfel, este recomandat ca persoanele bolnave de cancer…
Vitamina C şi copiii
De ce este vitamina C importantă? Vitamina C este o substanţă foarte importantă pentru organismul uman şi se mai numeşte şi acid ascorbic. Aceasta este implicată în formarea şi repararea globulelor roşii, oaselor şi ţesuturilor. Menţine sănătatea gingiilor copilului dumneavoastră şi îi fortifică vasele de…
Paradoxul antioxidanţilor
Experţii în nutriţie şi foarte multe organizaţii internaţionale susţin că toţi nutrienţii de care avem nevoie se găsesc în alimente (excepţie compuşi precum vitamina D care este sintetizată de organism în prezenţa soarelui). Totuşi, industria farmaceutică susţine că alimentele nu conţin o cantitate suficientă şi…
Diosmina – un antioxidant din citrice
Diosmina este o flavonoidă ce poate fi întâlnită în diferite plante, în special în citrice, însă poate fi obţinută şi prin sinteză din hesperidină. Acest compus a fost izolat pentru prima dată în 1925 şi a fost utilizat ca agent terapeutic începând cu 1969. Diosmina…
Hesperidina şi hesperitina – antioxidanţi importanţi din citrice
Hesperidina este o flavonoidă (flavanonă) ce se găseşte în citrice şi este forma complexă (legată) a flavonoidei hesperitină. Cele mai mari cantităţi se găsesc în coaja citricelor. Coaja uscată este utilizată în scopuri medicinale în foarte multe locaţii din lume, în special în China. De…
Quercetina (quercetin)
Descriere generală Quercetina este un flavonoid. Acest compus este un pigment prezent în multe fructe, legume, flori etc. Flavonoidele precum quercetina sunt antioxidanţi. Aceste substanţe sunt foarte importante pentru sănătatea organismului datorită neutralizării radicalilor liberi, oxidării grăsimilor etc. În timpul testelor efectuate în laborator, quercetina…
Flavonoide (flavonoizi)
Flavonoidele sunt o familie mare de compuşi polifenolici sintetizaţi de plante şi care au o structură chimică similară. În ultima perioadă oamenii de ştiinţă au devenit foarte interesaţi de potenţialul acestor substanţe pentru că în multe cazuri acestea pot furniza răspunsuri în ceea ce priveşte…
Piperina
Piperina este un alcaloid ce se găseşte în piperul negru (Piper nigrum) şi în piperul lung (Piper longum). Acest compus este alcaloidul responsabil de gustul şi aroma piperului negru. Piperina a fost descoperită în 1819 de Hans Christian Orsted. Aceasta a fost extrasă din fructele…
Capsaicina – extract de ardei iute
Capsaicina este un compus ce se găsește în ardeii iuți. Aceasta este substanța care produce senzația de iute atunci când consumăm ardei și datorită acestei proprietăți este de multe ori numită extract de ardei iute. Se știe de existența ei încă din secolul 16, a…
Catechine
Aproximativ 30% din greutatea totală a frunzelor de ceai este reprezentată de antioxidanți. Mare parte din cantitatea de antioxidanți este constituită din compuşi numiţi catechine. Acesti compuşi fac parte dintr-o categorie mai mare de substanţe benefice numite flavonoide. Exista cinci tipuri principale de catechine: –…
Astaxantina – un antioxidant puternic
Astaxantina este un compus din categoria carotenoizilor, aceasta este responsabilă parţial de culoarea portocalie a somonului şi a altor vietăţi acvatice. Organismul uman nu poate sintetiza astaxantina. În general acest compus nu este transformat de organism în vitamina A, totuşi, în cazuri severe de carenţă,…
Beta criptoxantina – efecte şi surse
Beta criptoxantina este un carotenoid similar beta carotenului. Acesta este o provitamina A putând fi convertit de organism în vitamina A, însă este necesară o cantitate de două ori mai mare decât în cazul beta carotenului din alimente pentru a obţine o cantitate similară de…