Carminul este un colorant roșu strălucitor produs din insecte uscate și  zdrobite – coșenilă sau coșenilă poloneză. Deși în principal este o vopsea roșie, se găsește în multe alimente care sunt roșii, roz, violet. Se poate găsi și sub următoarele denumiri: coșenilă, acid carminic, carmin,…

Roșu allura (roșu 40) este un colorant sintetic roșu-portocaliu folosit în dulciuri, băuturi, condimente, medicamente și cosmetice. E 129 a fost introdus la începutul anilor ’80 pentru a înlocui amarantul, E123, în SUA unde acesta a fost interzis. Roșu allura AC este o pulbere de…

Amarantul este un colorant  roșu – violet ce este folosit în industria alimentară, farmaceutică și în cea a cosmeticelor. Din 1976 amarantul a fost interzis în SUA de catre FDA din cauza potențialului său cancerigen. La mijlocul secolului 20 acesta era sintetizat din gudron de…

Glutamatul de sodiu (E621) a fost descoperit la începutul secolului 19 în Japonia și este intens folosit în bucătăria chinezească, japoneză și thailandeză. Acest aditiv este foarte folosit și în celelalte țări, ca potențiator de aromă în diverse alimente și condimente. Glutamatul de sodiu reprezintă…

Tartrazina este un colorant sintetic ce se obtine  prin sinteza chimica din gudron de carbune. Acest aditiv da  culoarea galbena sau portocalie a alimentelor. E 102 este folosit aproape în toată lumea (excepție SUA, Norvegia, Austria) ca și colorant galben, dar se poate folosi și…

În această pagină veți putea vedea care sunt celelalte substanțe folosite ca aditivi. Vor fi prezentate substanțele antiaglomerante, emulgatori, corectori de aciditate și îndulcitori. Pentru a vedea și pagina anterioară cu e-uri accesați acest link. Dacă doriți să vedeți care sunt cele mai folosite E-uri…

În tabelele de mai jos găsiți toate E-urile folosite în România, sortate pe categorii. Acesta sortare se face în funcție de efectul pe care îl are aditivul respectiv asupra alimentelor. Pentru a vedea care sunt cele mai folosite E-uri în România și care sunt cele…