Totul despre glucide
Foarte multe persoane au început să fie atente la cantitatea de glucide pe care o consumă, dar nu și la tipul de glucide. Anumite diete recomandă scoaterea glucidelor din alimentație fără să facă diferența între gulcidele rele și cele bune și să le introducă pe…
Fructoza ca îndulcitor – bună sau rea?
Fructoza este promovată şi în România ca o alternativă la zahărul rafinat şi acest articol a fost scris cu scopul de a arăta care sunt efectele folosirii fructozei ca înlocuitor al zahărului. A nu se confunda fructoza folosită ca îndulcitor cu cea găsită în fructele…
Fructo-oligozaharide (FOS)
Fructo-oligozaharidele sunt un tip unic de carbohidrați solubili și nedigerabili (fibre) ce se găsesc în mod natural în foarte multe legume și fructe. Se mai numesc și oligofructoză, oligofructan, oligozaharide. Din moment ce acestea sunt nedigerabile trec prin sistemul digestiv fără modificări semnificative. Unicitatea lor…
Inulina – efecte asupra organismului
Inulina este o fibră solubilă ce se găsește în banane, ceapă, usturoi, sparanghel, praz, hrean, tărâte de grâu și în multe alte legume și fructe. Inulina este și un prebiotic. Aceasta este folosită, chiar dacă nu este eficientă în anumite cazuri, pentru diminuarea nivelului de…