Acizi graşi omega 6
Acizii graşi omega 6 sunt acizi grași esenţiali. Sunt esențiali pentru că organismul nu îi poate produce și trebuie procurați din alimente. Împreună cu acizii graşi omega 3, acizii omega 6 au un rol important în funcţionarea creierului și dezvoltarea normală a organismului. Fiind un…
Vitamina D și depresia
Un studiu recent al Universităţii din Oregon sugerează că există o legătură între nivelul scăzut de vitamina D și depresia femeilor tinere. Cercetătorii au descoperit că femeile tinere cu cel mai scăzut nivel de vitamina D au avut mai multe şanse de a prezenta simptome…
Iarna și vitamina D
Având în vedere că suntem în luna martie am cam întârziat cu acest articol, însă informaţiile va vor fi utile pentru iarna următoare. Chiar dacă pe perioada iernii mai sunt și zile însorite, este posibil să nu beneficiaţi de cantitatea optimă de radiaţii UV și…
Tomatina – substanţa anticancerigenă din tomate
Frunzele, mugurii şi fructul necopt de tomate conţin alfa tomatină, un alcaloid toxic pentru mai multe tipuri de fungi. Această substanţă face parte din sistemul natural de apărare al plantei. Tomatina distruge fungii prin ruperea membranelor acestora (sparge celulele). Concentraţia de tomatină scade pe parcursul…
Diosmina – un antioxidant din citrice
Diosmina este o flavonoidă ce poate fi întâlnită în diferite plante, în special în citrice, însă poate fi obţinută şi prin sinteză din hesperidină. Acest compus a fost izolat pentru prima dată în 1925 şi a fost utilizat ca agent terapeutic începând cu 1969. Diosmina…
Hesperidina şi hesperitina – antioxidanţi importanţi din citrice
Hesperidina este o flavonoidă (flavanonă) ce se găseşte în citrice şi este forma complexă (legată) a flavonoidei hesperitină. Cele mai mari cantităţi se găsesc în coaja citricelor. Coaja uscată este utilizată în scopuri medicinale în foarte multe locaţii din lume, în special în China. De…
Quercetina (quercetin)
Descriere generală Quercetina este un flavonoid. Acest compus este un pigment prezent în multe fructe, legume, flori etc. Flavonoidele precum quercetina sunt antioxidanţi. Aceste substanţe sunt foarte importante pentru sănătatea organismului datorită neutralizării radicalilor liberi, oxidării grăsimilor etc. În timpul testelor efectuate în laborator, quercetina…
Flavonoide (flavonoizi)
Flavonoidele sunt o familie mare de compuşi polifenolici sintetizaţi de plante şi care au o structură chimică similară. În ultima perioadă oamenii de ştiinţă au devenit foarte interesaţi de potenţialul acestor substanţe pentru că în multe cazuri acestea pot furniza răspunsuri în ceea ce priveşte…
Piperina
Piperina este un alcaloid ce se găseşte în piperul negru (Piper nigrum) şi în piperul lung (Piper longum). Acest compus este alcaloidul responsabil de gustul şi aroma piperului negru. Piperina a fost descoperită în 1819 de Hans Christian Orsted. Aceasta a fost extrasă din fructele…
Capsaicina – extract de ardei iute
Capsaicina este un compus ce se găsește în ardeii iuți. Aceasta este substanța care produce senzația de iute atunci când consumăm ardei și datorită acestei proprietăți este de multe ori numită extract de ardei iute. Se știe de existența ei încă din secolul 16, a…
Astaxantina – un antioxidant puternic
Astaxantina este un compus din categoria carotenoizilor, aceasta este responsabilă parţial de culoarea portocalie a somonului şi a altor vietăţi acvatice. Organismul uman nu poate sintetiza astaxantina. În general acest compus nu este transformat de organism în vitamina A, totuşi, în cazuri severe de carenţă,…
Beta criptoxantina – efecte şi surse
Beta criptoxantina este un carotenoid similar beta carotenului. Acesta este o provitamina A putând fi convertit de organism în vitamina A, însă este necesară o cantitate de două ori mai mare decât în cazul beta carotenului din alimente pentru a obţine o cantitate similară de…