Vitamina B1, cunoscută şi sub numele de tiamină sau vitamina antiberiberi, este prima vitamină descoperită din complexul vitaminic B. Este o vitamină hidrosolubilă şi nu este stocată de organism. Una dintre formele vitaminei B1 are rol de coenzimă şi nu poate fi sintetizată decât în…

Riboflavina este o vitamină hidrosolubilă din complexul vitaminic B, cunoscută şi sub numele de vitamina B2. Această vitamină se găseşte în general în componenţa coenzimelor şi enzimelor. Vitamina B2 participă la reacţiile redox şi astfel este esenţială în metabolismul lipidelor, glucidelor şi proteinelor. Riboflavina participă…

Vitamina B3 este o vitamină hidrosolubilă, cunoscută şi sub numele de niacină, acid nicotinic (nu are legatura cu nicotina din tutun), nicotinamidă, niacinamidă. Niacina intră în componenţa unor coenzime şi peste 200 de enzime au nevoie de aceşti catalizatori. Aceste enzime sunt implicate în degradarea…

Vitamina B5 este cunoscută şi sub denumirea de acid pantotenic. Este o vitamină esenţială pentru toate formele de viaţă, iar în celule se găseşte sub formă de coenzima A (coA), coenzimă ce participă la foarte multe reacţii chimice. Acidul pantotenic este un component al coenzimei…

B6 este o vitamină hidrosolubilă ce se găseşte în mod natural în multe alimente şi este denumirea unui grup de şase vitamine. Cele mai cunoscute forme sunt piridoxina, piridoxalul şi piridoxamina. Celelalte forme au rol de coenzime şi sunt implicate în peste 100 reacţii enzimatice,…

Vitamina B9 este cunoscută şi sub numele de acid folic sau folat şi este una dintre cele opt vitamine ale complexului vitaminic B. Diferenţa între folaţi şi acidul folic este dată de sursa din care provin: – folaţii se întâlnesc în alimente şi ca formă…

Vitamina B12 este o vitamiă hidrosolubilă ce este prezentă în natură în mai multe forme şi care conţine cobalt în structura ei. Pentru că aceasta conţine cobalt, formele de vitamina B12 se numesc şi cobalamine, cianocobalamine (cobalamină, cianocobalamină). În organismul uman există două forme de…

Vitamina D este o vitamină liposolubilă ce în mod natural se găseşte în foarte puţine alimente şi care poate fi sintetizată de organism în prezenţa razelor solare (UV). Vitamina D reprezintă un grup de vitamine, iar cele mai importante sunt D2 (ergocalciferol) si D3 (colecalciferol)….

Biotina, cunoscută şi sub numele de vitamina H sau vitamina B7 este o vitamină hidrosolubilă ce face parte din complexul vitaminic B. Principala funcţie a biotinei este de a ajuta la metabolizarea glucidelor, grăsimilor şi proteinelor. Această vitamină este o componentă necesară în reglarea şi…

Vitamina K este o vitamină liposolubilă şi este esenţială în funcţionarea enzimelor ce influenţează coagularea sângelui. Cele mai importante forme de vitamina K sunt: – vitamina K1, cea mai des întalnită formă de vitamina K în alimente (din surse vegetale); – vitamina K2, este obţinută…