Category: Nutrienţi

Vitamina B1 – tiamina

Vitamina B1, cunoscută şi sub numele de tiamină sau vitamina antiberiberi, este prima vitamină descoperită din complexul vitaminic B. Este o vitamină hidrosolubilă şi nu este stocată de organism. Una dintre formele vitaminei B1 are rol de coenzimă şi nu poate fi sintetizată decât în…

Vitamina B2 sau riboflavina

Riboflavina este o vitamină hidrosolubilă din complexul vitaminic B, cunoscută şi sub numele de vitamina B2. Această vitamină se găseşte în general în componenţa coenzimelor şi enzimelor. Vitamina B2 participă la reacţiile redox şi astfel este esenţială în metabolismul lipidelor, glucidelor şi proteinelor. Riboflavina participă…

Vitamina B3 – niacina

Vitamina B3 este o vitamină hidrosolubilă, cunoscută şi sub numele de niacină, acid nicotinic (nu are legatura cu nicotina din tutun), nicotinamidă, niacinamidă. Niacina intră în componenţa unor coenzime şi peste 200 de enzime au nevoie de aceşti catalizatori. Aceste enzime sunt implicate în degradarea…

Vitamina B6

B6 este o vitamină hidrosolubilă ce se găseşte în mod natural în multe alimente şi este denumirea unui grup de şase vitamine. Cele mai cunoscute forme sunt piridoxina, piridoxalul şi piridoxamina. Celelalte forme au rol de coenzime şi sunt implicate în peste 100 reacţii enzimatice,…

Biotina sau vitamina H

Biotina, cunoscută şi sub numele de vitamina H sau vitamina B7 este o vitamină hidrosolubilă ce face parte din complexul vitaminic B. Principala funcţie a biotinei este de a ajuta la metabolizarea glucidelor, grăsimilor şi proteinelor. Această vitamină este o componentă necesară în reglarea şi…

Vitamina K şi sănătatea

Vitamina K este o vitamină liposolubilă şi este esenţială în funcţionarea enzimelor ce influenţează coagularea sângelui. Cele mai importante forme de vitamina K sunt: – vitamina K1, cea mai des întalnită formă de vitamina K în alimente (din surse vegetale); – vitamina K2, este obţinută…