Arsenicul – efecte benefice si toxicitate

0

Arsenicul este un element chimic ce se gaseste, in mod natural, in sol si roca si a fost folosit ca ingrasamant, pesticid etc.

Exista doua tipuri de arsenic:
- anorganic: se gaseste in sol, roci, steril si apa si este cea mai periculoasa forma;
- organic: se gaseste in animale si plante si este mai putin daunator decat cel anorganic.

Arsenicul ajunge in organismul uman prin intermediul apei si alimentelor. Acesta mai poate patrunde in organism si datorita ingerarii de sol sau nisip, inhalarii prafului fin si prin piele. Prin piele se absoarebe o cantitate foarte mica de arsenic si nu este considerata o cale de acces importanta.

Cele mai mari cantitati sunt ingerate de copii, din cauza ca acestia au obiceiul de a introduce in gura degetele, jucariile si orice gasesc pe jos.

De obicei, arsenicul nu se acumuleaza in organism si este eliminat prin urina, fecale, unghii si par.

arsenic in orezEfecte benefice
Mecanismul prin care arsenicul este folosit de organismul uman nu este foarte bine inteles.

Exista totusi cateva teste facute pe animale ce au aratat ca acest element chimic poate contribui la metabolizarea metioninei.

Eliminarea arsenicului din alimentatia animalelor a dus la afectiuni ale aparatului reproducator si la limitarea cresterii acestora.

Se considera ca arsenicul este implicat si in exprimarea informatiei genetice. Cercetarile continua si probabil in urmatorul deceniu vom afla care sunt rolurile arsenicului in organism.

Otravirea cu arsenic
Ingerarea unei cantitati mari de arsenic are efecte foarte grave asupra sanatatii si poate provoca decesul persoanei otravite. Cantitati mari de arsenic pot afecta mucoasele stomacului si intestinelor, pot distruge muschiul cardiac, nervii si sangele.

O persoana otravita cu arsenic poate avea urmatoarele simptome:
- dureri abdominale, greata, senzatie de voma, diaree;
- oboseala excesiva;
- ritm cardiac anormal;
- intepaturi/furnicaturi la nivelul mainilor si picioarelor;
- amortirea extremitatilor;
- hemoragie interna si coma.

Consumul de arsenic a fost asociat cu cresterea riscului de cancer de vezica urinara, plamani si piele.

Arsenicul se poate detecta prin testarea urinei, sangelui sau parului si cea mai folosita metoda de eliminare a lui este terapia chelatoare. Prin aceasta terapie se pot reducele efectele acestui mineral dar nu se pot repara pagubele deja produse. In timpul acestei terapii este recomandat sa consumati multe lichide pentru a facilita eliminarea arsenicului din organism.

Pentru a impiedica absorbtia lui se poate apela si la lavaj gastric.

Ce putem face pentru a preveni otravirea?
Zonele in care au existat mine de aur sunt mult mai contaminate decat celelalte si persoanele ce locuiesc in astfel de zone sunt expuse unei cantitati mai mari de arsenic.

Pentru a limita cantitatea de arsenic ingerata de copiii dumneavoastra, nu ii lasati sa introduca in gura degetele sau alte obiecte.

Pentru a indeparta nisipul si solul trebuie sa va spalati pe maini inainte sa mancati si sa spalati des mainile copiilor si jucariile acestora.

Spalati bine fructele si legumele si curatati de pielita legumele radacinoase.

Pentru a nu introduce praf in casa trebuie sa va scoateti incaltarile in afara acesteia.

Surse de arsenic:
Pe langa sol, praf si steril, arsenicul se poate gasi in cantitati mari si in radacinoase (morcovi, ridichii), in spanac, salata, orez si fasole.

Arsenicul se dizolva foarte bine in apa si de aceea orezul poate sa contina cantitati importante.

Print Friendly
advert

Niciun comentariu

Spune-ți părerea


șase × 5 =

Abonează-te la Newsletter pentru a nu rata ultimele articole publicate pe CeSăMâncăm.ro

Introduceţi adresa de e-mail

Adresa de e-mail trebuie confirmată! Veți primi un e-mail de activare de la FeedBurner Email Subscriptions.

and last modified on November 8th, 2013 at 16:01,