Articole proteine

Proteinele in alimentatie

Rolul proteinelor în alimentație

0

Până de curând proteinelor nu li s-a acordat atenția cuvenită, aceasta fiind îndreptată asupra lipidelor, glucidelor și vitaminelor. În ultima perioadă acest lucru s-a schimbat, în mare parte datorită dietelor bogate în proteine. Proteinele nu

surse de carnitina

Carnitina

0

Carnitina este un compus derivat din aminoacizi, prezent în aproape toate celulele organismului. Aceasta este biosintetizată din lizina sau metionina. Numele său provine din cuvântul latin carnus (carne), aceasta fiind izolată pentru prima dată din

taurina

Taurina

0

Taurina este un aminoacid semi-esenţial ce se găseşte în cantitate mare la nivelul creierului, inimii şi retinei. În condiţii normale organismul poate produce cantitatea necesară de taurină, însă există şi situaţii în care cantitatea produsă

ornitina

Ornitina – rol şi surse

0

Ornitina este un aminoacid neesential ce este obţinut pin biosinteză din arginină. Este utilizat de organism pentru creşterea masei musculare şi pentru reducerea ţesutului adipos. Este mult mai eficient atunci când se găseşte în combinaţie

tirozina

Tirozina – efecte benefice şi surse

0

Tirozina este un aminoacid neesenţial ce a fost descoperit de chimistul german Justus von Liebig în anul 1846. Acest aminoacid poate fi biosintetizat de organism şi nu este necesară preluarea lui din alimente sau suplimente

valina

Valina – un aminoacid esenţial

0

Valina a fost izolată în 1901 de Emil Fischer prin hidroliza proteinelor. Valina face parte, împreună cu leucina şi izoleucina, din grupul aminoacizilor ramificaţi (BCAA), aminoacizi ce reprezintă două treimi din aminoacizii ce formează proteinele. Aceşti

triptofan

Triptofan

0

Triptofanul a fost descoperit în anul 1901 de Frederick Hopkins. Acest aminoacid este cunoscut ca fiind esenţial în biosinteza enzimelor, proteinelor, serotoninei (neurotransmiţător), melatoninei (neurohormon), vitaminei B3 etc. Triptofanul este folosit pentru tratarea insomniei, anxietăţii, depresiei

treonina

Despre treonină

0

Treonina este ultimul aminoacid descoperit. Acesta a fost descoperit de William Cumming Rose în anul 1935. Treonina are un rol important în sprijinirea sistemului imunitar prin participarea la producerea anticorpilor. Acest aminoacid se găseşte în cantităţi

prolina

Prolina – funcţie şi surse

0

Prolina este un aminoacid ce a fost obţinut în 1900 de Willstatter şi care în 1901 a fost izolat de Hermann Fischer din cazeină. Este o componentă esenţială a colagenului şi deci este foarte importantă

lizina

Ce este lizina?

0

Lizina este un aminoacid esenţial ce a fost descoperit în 1889 de Drechsel. Acesta a izolat aminoacidul din cazeină (o proteină din lapte). Trei ani mai târziu a fost descoperită şi structura acestuia. Lizina este

serina

Ce este serina?

0

Serina este un aminoacid ce a fost obţinut pentru prima dată în 1865 din mătase. Este un aminoacid implicat în biosinteza unor compuşi esenţiali în dezvoltarea corespunzatoare a organismului. De exemplu, este precursorul unor aminoacizi

Abonează-te la Newsletter pentru a nu rata ultimele articole publicate pe CeSăMâncăm.ro

Introduceţi adresa de e-mail

Adresa de e-mail trebuie confirmată! Veți primi un e-mail de activare de la FeedBurner Email Subscriptions.