Category: Articole proteine

Ce este histidina?

Histidina este un aminoacid esenţial ce a fost descoperit în 1896 de Albrecht Kossel şi Sven Hedin. Aceşti cercetători au descoperit simultan aminoacidul prin cercetări independente. Este un aminoacid neesenţial pentru adulţi dar este un aminoacid esenţial pentru copii (organismul acestora nu îl poate sintetiza)….

Izoleucina – rol şi surse

Izoleucina este un aminoacid esenţial ce nu poate fi sintetizat de organismul uman şi de aceea trebuie obţinut din alte surse (alimente, suplimente alimentare). Acest aminoacid este recunoscut ca fiind foarte important în recuperarea fizică după antrenamente intense şi pentru creşterea rezistenţei organismului la efort…

Fenilalanina – rol şi surse

Fenilalanina este un aminoacid ce are două forme. Forma naturală L-fenilalanină şi cea sintetizată artificial D-fenilalanină. Acesta a fost descoperit în 1879 de Schulze şi Barbieri iar peste aproape un secol a fost produs prin fermentare. Acest aminoacid se află în compoziţia indulcitorului aspartam, ce…

Glicina – rol şi surse

Glicina este un aminoacid neesenţial ce a fost descoperit de Henri Braconnot. Este un aminoacid foarte important în menţinerea sănătăţii sistemului digestiv. Acesta reglează secreţia de bilă şi astfel ajută la digerarea grăsimilor. Este esenţial în dezvoltarea musculaturii scheletice, a ţesuturilor şi în sinteza ADN-ului…

Acid glutamic

Acidul glutamic sau glutamatul este un aminoacid neesenţial ce a fost sintetizat în 1866 de Karl Ritthausen din gluten. Structura chimică a acidului glutamic a fost descoperită 24 de ani mai tarziu, în 1890. Acest aminoacid este foarte important dar este considerat neesenţial pentru că…

Cisteina – rol şi surse

Cisteina este un aminoacid neesenţial ce se găseşte în majoritatea proteinelor. În contact cu aerul aceasta se transformă în cistină (două molecule de cisteină). Cisteina este implicată în detoxifierea organismului şi în metabolismul unor biomolecule ca heparina, biotina, coenzima A etc. Este parte componentă a…

Acidul aspartic

Acidul aspartic este un aminoacid neesenţial ce a fost izolat pentru prima dată în 1868 din seminţe. Acest aminoacid are un rol important în ciclul energetic al organismului, ciclul ornitinei şi în reacţiile de transaminare (degradarea şi biosinteza aminoacizilor şi sinteza glucidelor din proteine). Acidul…

Arginina – rol în organism

Arginina este un aminoacid neesenţial ce a fost descoperit în anul 1886 de catre Ernst Schulze. Arginina are un rol important în diviziunea celulară, vindecarea rănilor, creşterea imunităţii şi eliberarea hormonilor. Este un precursor al oxidului de azot ce este recunoscut pentru capacitatea sa de…