V-ați gândit vreodată de ce pâinea proaspătă miroase atât de bine și are culoarea pe care o știm cu toții? Sau cum niste boabe verzi, banale, se transformă în boabe de cafea cu o aromă excepțională? Răspunsul la aceste întrebări se află într-o serie de reacții chimice complexe, cunoscute sub denumirea de reacții Maillard. Acestea sunt responsabile de gustul și aroma multor produse alimentare. Reacțiile Maillard au fost descrise pentru prima

Se pare că ultima modă în rândul producătorilor și comercianților este de a prezenta consumatorului informații înșelătoare despre produsele lor. În lista produselor promovate intensiv pentru proprietățile lor miraculoase sunt incluse sarea de mare, sarea de himalaya, suplimente alimentare ce trateaza cancerul, suplimente alimentare ce vindecă orice afecțiune, alimente minune, diverse produse cosmetice ce te întineresc peste noapte, produse pentru slăbit ce promit pierderi de 5-10 kg într-o săptămână  etc. Mai

Există multe discuții în ceea ce privește consumul de cereale. Mulți susțin că toate cerealele sunt dăunătoare, alții că doar cele rafinate etc. Totuși, adevărul este undeva la mijloc, fiind necesară o abordare mult mai complexă decât abordările simpliste precum eliminarea completă a cerealelor din alimentație sau consumul de cereale integrale fără limite (pe principiul că sunt extraordinare și nu au cum să facă rău). Mai jos vom face o

Au apărut de ceva timp mai multe produse de slăbit pe bază de pectină și cum știam că am scris un articol despre acest compus am verificat să văd dacă ceea ce susțineau producătorii suplimentelor era adevărat. Surpriza a fost că în acel articol nu abordasem și acest aspect. Astfel, acest articol este dedicat doar capacității pectinei de a facilita (sau nu) pierderea în greutate sau menținerea greutății. După cum

Foarte multe persoane suferă de hipertensiune sau de prehipertensiune. În aceste cazuri, studiile au arătat că tensiunea arterială poate fi scăzută prin intermediul unei diete sănătoase. O dietă sănătoasă se bazează pe proteine “slabe”, cereale integrale, produse lactate, fructe și legume etc. Din nefericire există și foarte multe alimente care pot crește tensiunea și astfel, pentru a vă ajuta să mențineți o tensiune arterială optimă și să nu aveți nevoie

Pentru cititorii nerăbdători, care doresc să afle repede răspunsul, pot spune că pastilele / produsele de slabit și efectele lor „miraculoase” sunt mai mult o înșelăciune decât un miracol și de multe ori inutile. Acum să vedem și de ce. O alimentație sănătoasă și mai multă mișcare sunt elementele de bază ale slăbitului durabil. Totuși, anumite persoane pot slăbi mai ușor dacă utilizează pastile de slăbit vândute pe bază de rețetă,

Cercetători din cadrul Universității din California au publicat în data de 6 aprilie anul curent, într-o publicație de specialitate, un articol prin care prezintă o descoperire foarte importantă referitoare la efectele benefice ale vitaminei D și anume că un nivel ridicat de vitamina D în organism se transpune într-un risc mai scăzut de cancer. Cu cât este mai mare nivelul de vitamina D din organism cu atât este mai

După cum am mai scris și în acest articol, dieta vegetariană vine cu avantaje și dezavantaje, cercetările actuale arătând că nu este soluția cea mai bună pentru o viață lungă și sănătoasă. Principalele probleme cu care se confruntă vegetarienii sunt reprezentate de obținerea dificilă a unor nutrienți din surse vegetale, necesitatea utilizării suplimentelor alimentare, costurile ridicate, cantitatea mare de nitrați, nitriți și pesticide din legume și fructe, o atenție mult

Uleiul de cocos este un produs obținut prin presarea pulpei de nucă de cocos. Este utilizat foarte des în produse cosmetice, în special în cele destinate hidratării / protejării pielii și părului. De asemenea, acest produs este intens promovat și ca fiind foarte sănătos atunci când este ingerat. Astfel, ne-am gândit să realizăm acest articol pentru a vă prezenta efectele acestui ulei (bune și rele) în speranța că vă va

Acizii graşi omega 6 sunt acizi grași esenţiali. Sunt esențiali pentru că organismul nu îi poate produce și trebuie procurați din alimente. Împreună cu acizii graşi omega 3, acizii omega 6 au un rol important în funcţionarea creierului și dezvoltarea normală a organismului. Fiind un tip de acizi graşi polinesaturați, acizii graşi omega 6 stimulează regenerarea pielii și părului, reglează metabolismul și menţin funcţiile sistemului reproducător. Într-o dietă sănătoasă trebuie să existe