Articole E-uri

Polifosfații sunt aditivi alimentari ce conțin cel puțin patru grupări fosfat. Aceștia sunt prezenți și în organism, unde au roluri foarte importante. În grupa polifosfaților utilizați în alimente sunt încadrați cinci aditivi alimentari: polifosfat de

Triacetatul de glicerol este un aditiv alimentar cunoscut și sub denumirile triacetat de glicerină și triacetină. Este un aditiv alimentar incolor, uleios. E1518 este utilizat în principal ca solvent pentru alți aditivi alimentari, în special

E541 reprezintă un grup de aditivi alimentari anorganici. Principalii aditivi sunt E541 (i) – fosfatul acid de aluminiu si sodiu și E541 (ii) – fosfatul alcalin de aluminiu și sodiu. Acești aditivi alimentari sunt obținuți

E 450 este o clasă de aditivi alimentari formată din: difosfat disodic (i), difosfat trisodic (ii), difosfat tetrasodic (iii), difosfat dipotasic (iv), difosfat tetrapotasic (v), difosfat dicalcic (vi) și dihidrogenofosfat de calciu (vii). Aceștia se

Trifosfatul pentapotasic este un aditiv alimentar din categoria trifosfaților și se mai numește și tripolifosfat pentapotasic. Acesta are formula chimică K5O10P3, este comercializat sub formă de pudră sau granule, are pH de 9.2-10.1 și este

Polietilen glicolii sunt compuși sintetici cu diferite mase moleculare (de exemplu 400, 3000, 3350, 4000, 6000, 8000 etc.).  Acesta se mai numește și PEG sau macrogol. E1521 este utilizat ca antispumant, pentru dizolvarea / diluarea

Extractul de annatto este un colorant natural obținut din țesutul exterior al semințelor de Bixa orellana. Acest arbore este originar din America Centrală și de Sud. În aceste zone semințele sunt utilizate ca și condiment în

Carbonații de amoniu sunt aditivi alimentari utilizați ca agenți de dospire (de creștere) în diferite produse alimentare, în special în cele de patiserie și cofetărie. Mai sunt utilizați și ca regulatori de aciditate. Sunt foarte

Tripolifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar anorganic. Acesta face parte din categoria trifosfaților, împreună trifosfatul  pentapotasic – E451 (ii), și se mai numește și trifosfat de sodiu sau tripolifosfat. Se obține prin încălzirea unui

Poliaspartatul de potasiu este un aditiv alimentar ce a fost adăugat în lista aditivilor permiși în UE, în data de 28 iulie 2017. Introducerea lui s-a făcut prin modificarea Anexei II a Regulamentului 1333/2008 și