Articole E-uri

Nitrit-de-sodiu-E250

Nitrit de sodiu – cancerigen sau nu?

5

Există foarte multe metode prin care se asigură pastrarea îndelungată a produselor alimentare. O astfel de metodă este adaugarea de nitriţi şi nitraţi de sodiu şi de potasiu (E249, E252). În acest articol vom vorbi

ciclamat-e952

Ciclamat – E952

2

Acest aditiv alimentar este reprezentat de trei compuşi diferiţi denumiţi ciclamaţi. Aceştia sunt: acidul ciclamic, ciclamatul de sodiu şi ciclamatul de calciu. Ciclamaţii sunt îndulcitori artificiali, necalorici care sunt stabili la temperaturi scazute, dar şi la

E212-benzoat-de-potasiu

Benzoat de potasiu – E212

0

Benzoatul de potasiu este sarea de potasiu a acidului benzoic ce este obţinut la nivel industrial din toluen. Este folosit în industria alimentară ca inhibitor al drojdiilor, mucegaiurilor şi bacteriilor. E212 este folosit în general

benzoat-de-calciu-E

Benzoat de calciu sau E213

0

Benzoatul de calciu este un conservant artificial obţinut din acidul benzoic. Acidul benzoic este obţinut în mod industrial din toluen. E213 inhibă creşterea drojdiilor, fungilor şi bacteriilor din produsele acide. Dacă se foloseşte o concentraţie

benzoatul-de-sodiu-E211

Benzoatul de sodiu – E211

0

Benzoatul de sodiu sau E 211 este un conservant artificial obţinut din acidul benzoic şi este eficient în medii uşor acide. Acesta are acţiune bacteriostatică şi fungistatică inhibând dezvoltarea bacteriilor şi a fungilor din alimente,

Acidul_benzoic_E210

Acidul benzoic – E210

0

Acidul benzoic este un conservant artificial produs prin oxidarea parţială a toluenului. Acesta este folosit ca substanţă de bază pentru a  fabrica alte substanţe chimice. E210 inhibă creşterea mucegaiurilor şi a drojdiilor. Este foarte ineficient

Ce este caramelul

Caramelul – E 150

0

Caramelul este un colorant alimentar ce se obţine prin tratarea termică a carbohidraţilor în prezenţa acizilor, bazelor sau a sărurilor. Culoarea sa variază de la galben şters la maro închis. E 150 este cel mai

Zaharina_E_954

Zaharina – cel mai controversat îndulcitor

0

Zaharina este un îndulcitor artificial care este de 200-700 de ori mai dulce decat zahărul. E954 este folosit foarte des în combinaţie cu alţi îndulcitori pentru a ascunde defectele acestora (gust, stabilitate etc.). Se foloseşte

aspartam-E_951

Aspartam sau E 951

5

Aspartamul sau E 951 este un îndulcitor artificial folosit ca înlocuitor al zahărului în peste 6000 de produse. Iniţial a fost comercializat sub denumirea de NutraSweet, iar din 2009 este comercializat sub denumirea de

sorbitol-E420

Sorbitol – E420 – dăunator sau nu?

0

Aditivul alimentar sorbitol mai este cunoscut și sub numele de glucitol sau E420. Acest aditiv este folosit în industria farmaceutică și alimentară ca îndulcitor, umectant și laxativ. Mai este folosit și pentru îndepărtarea ionilor de

Abonează-te la Newsletter pentru a nu rata ultimele articole publicate pe CeSăMâncăm.ro

Introduceţi adresa de e-mail

Adresa de e-mail trebuie confirmată! Veți primi un e-mail de activare de la FeedBurner Email Subscriptions.