Vitamina B3 – niacina
Vitamina B3 este o vitamină hidrosolubilă, cunoscută şi sub numele de niacină, acid nicotinic (nu are legatura cu nicotina din tutun), nicotinamidă, niacinamidă. Niacina intră în componenţa unor coenzime şi peste 200 de enzime au nevoie de aceşti catalizatori. Aceste enzime sunt implicate în degradarea…
Vitamina B5 – acid pantotenic
Vitamina B5 este cunoscută şi sub denumirea de acid pantotenic. Este o vitamină esenţială pentru toate formele de viaţă, iar în celule se găseşte sub formă de coenzima A (coA), coenzimă ce participă la foarte multe reacţii chimice. Acidul pantotenic este un component al coenzimei…
Vitamina B6
B6 este o vitamină hidrosolubilă ce se găseşte în mod natural în multe alimente şi este denumirea unui grup de şase vitamine. Cele mai cunoscute forme sunt piridoxina, piridoxalul şi piridoxamina. Celelalte forme au rol de coenzime şi sunt implicate în peste 100 reacţii enzimatice,…
Acidul folic – vitamina B9
Vitamina B9 este cunoscută şi sub numele de acid folic sau folat şi este una dintre cele opt vitamine ale complexului vitaminic B. Diferenţa între folaţi şi acidul folic este dată de sursa din care provin: – folaţii se întâlnesc în alimente şi ca formă…
Vitamina B12 – riscuri, doze şi surse
Vitamina B12 este o vitamiă hidrosolubilă ce este prezentă în natură în mai multe forme şi care conţine cobalt în structura ei. Pentru că aceasta conţine cobalt, formele de vitamina B12 se numesc şi cobalamine, cianocobalamine (cobalamină, cianocobalamină). În organismul uman există două forme de…
Vitamina D – vitamina soarelui
Vitamina D este o vitamină liposolubilă ce în mod natural se găseşte în foarte puţine alimente şi care poate fi sintetizată de organism în prezenţa razelor solare (UV). Vitamina D reprezintă un grup de vitamine, iar cele mai importante sunt D2 (ergocalciferol) si D3 (colecalciferol)….
Biotina sau vitamina H
Biotina, cunoscută şi sub numele de vitamina H sau vitamina B7 este o vitamină hidrosolubilă ce face parte din complexul vitaminic B. Principala funcţie a biotinei este de a ajuta la metabolizarea glucidelor, grăsimilor şi proteinelor. Această vitamină este o componentă necesară în reglarea şi…
Vitamina K şi sănătatea
Vitamina K este o vitamină liposolubilă şi este esenţială în funcţionarea enzimelor ce influenţează coagularea sângelui. Cele mai importante forme de vitamina K sunt: – vitamina K1, cea mai des întalnită formă de vitamina K în alimente (din surse vegetale); – vitamina K2, este obţinută…
Vitamina A şi carotenoizii
Vitamina A este numele unui grup de substanţe liposolubile ce include retinol, retinal, acid retinoic şi esteri de retinil. Vitamina A joaca un rol important în functia imună, vedere, reproducere şi comunicarea între celule. Este un element esenţial al rodopsinei, o proteină care absoarbe lumina…
Vitamina C sau acid ascorbic
Noţiuni generale – efecte benefice – studii Vitamina C (acidul ascorbic) este cea mai importantă vitamină cunoscută. Acţiunea antioxidantă a acestei vitamine reprezintă un factor important în reglarea sistemului imunitar şi astfel este foarte importantă în prevenirea infecţiilor. Datorită caracterului antioxidant, aceasta protejeaza celulele de…
Vitamina E (tocoferol) – rol, carenţă, exces
Termenul de vitamina E descrie un grup de opt antioxidanţi. Există patru tocoferoli (alfa, beta, gama şi delta) şi patru tocotrienoli (alfa, beta, gama şi delta). Cele opt forme de vitamina E au diferite nivele de activitate biologică. Cea mai importantă formă de vitamina E…
Vitaminele și influența lor asupra omului
Vitaminele sunt substanțe organice ce nu pot fi sintetizate de către organism în cantități suficiente și care trebuie să fie obținute din alimente. Vitaminele împreună cu enzimele ajută la procesarea substanțelor nutritive din alimente și la eliberarea energiei stocate în acestea. Până în 1900 singura…