Seleniu – rol, carenţă şi surse

Seleniul este un mineral foarte important pentru o viaţă sănătoasă şi este necesar în cantităţi mici. Organismul foloseşte acest mineral pentru a produce selenoproteine, compuşi cu puternic caracter antioxidant. Caracterul antioxidant al selenoproteinelor ajută organismul să prevină efectele radicalilor liberi.

Alte selenoproteine reglează funcţiile tiroidei şi influenţează pozitiv activitatea sistemului imunitar. Seleniul reduce riscul apariţiei cancerului, rata de dezvoltare a tumorilor, incidenţa bolilor cardiovasculare şi cantitatea de mercur din organism.

Carenţa de seleniu
Carenţa de seleniu este destul de rară. În general aceasta este prezentă în tările slab dezvoltate şi în ţările ce au soluri cu concentraţii mici de seleniu. Lipsa acestui mineral duce la dezvoltarea bolilor de inimă, hipertiroidismului, retardului psihic şi la slabirea sistemului imunitar.

Afecţiunile grave ale sistemului digestiv pot să scadă absorbţia seleniului. În general, aceste afecţiuni împiedică şi absorbţia altor nutrienţi şi este nevoie de monitorizare atentă şi tratament. În cazul carenţei de iod, lipsa seleniului poate agrava situaţia pacientului prin afectarea funcţiilor tiroidei. În acest caz, un aport ridicat de seleniu poate proteja organismul de anumite efecte ale carenţei de iod.

În urma unui studiu efectuat în Franţa s-a ajuns la concluzia că un consum normal de seleniu poate să scadă riscul apariţiei afecţiunilor tiroidiene. Pentru tratarea afecţiunilor prezentate mai sus este recomandat consumul de suplimente alimentare, dar în cazul copiilor şi adulţilor sănătoşi nu există o recomandare în acest sens.

În cazul copiilor, există informaţii insuficiente pentru a determina doza zilnică recomandată şi a fost stabilită o doză zilnică adecvată. Această doză a fost stabilită pe baza cantităţii de seleniu consumată de copiii sănătoşi ce sunt alăptaţi.

Excesul de seleniu
Concentraţii mari de seleniu (>100 μg/dL) pot duce la afecţiunea numită selenoză. Simptomele acestei boli sunt: probleme ale sistemului digestiv, căderea părului, oboseală, iritabilitate şi afecţiuni ale sistemului nervos. Intoxicarea cu seleniu este foarte rară şi de obicei este produsă de accidente industriale.

Există alimente ce conţin cantităţi foarte mari de seleniu şi trebuie consumate ocazional şi în cantităţi mici. Pentru a vedea ce alimente conţin seleniu puteţi să citiţi paginile prezente aici.

Surse de seleniu
Seleniul se găseşte în foarte multe alimente şi nu este necesar să consumaţi suplimente nutritive decât dacă aveţi una din problemele menţionate mai sus sau dacă un specialist vă recomandă acest lucru. Seleniul organic, ce se gaseşte în alimente, este mult mai bine absorbit decât seleniul anorganic prezent în suplimentele nutritive.

Principalele surse de seleniu sunt: soia, linte, fasole, usturoi, seminţe de floarea soarelui, seminţe de in, caju, cătină, cereale, peşte, ouă etc. Pentru a vedea cantitatea de seleniu conţinută de fiecare aliment vă rog să accesaţi link-ul de mai sus.