Compuşi dăunători

anason stelat

Nu consumaţi anason stelat japonez!

0

Anasonul stelat chinezesc (Illicium verum) este utilizat destul de des ca şi condiment şi este considerat a fi sigur pentru consumul uman. Anasonul stelat japonez (Illicium anisatum), o “ruda” apropiată a varietăţii chinezeşti, este recunoscut

castravetii surse de cucurbitacine

Cucurbitacine – toxicitate, proprietăţi anticancerigene

1

Acest articol face parte dintr-o serie de articole prin care încerc să dezvolt articolul prezent aici care are scopul de a vă face cunoscute toxinele naturale prezente în alimente şi modul în care puteţi

acid succinic e363

Acid succinic – E363

0

Acidul succinic este un aditiv alimentar, solid la temperatura camerei, inodor, de culoare albă, solubil în apă, ce este utilizat în industria alimentară ca potențator de aromă și reglator de aciditate. Acest acid se găsește

E 151 negru briliant

Negru briliant – E151

0

E151 este un colorant negru sintetic, sub formă de pudră sau granule și solubil în apă. Efectele consumului de alimente ce conțin negru briliant E151 poate produce reacții alergice, în special în cazul persoanelor sensibile la

cartofi verzi cu solanina

Solanina din cartofi

0

Solanina este un alcaloid toxic ce poate fi întâlnit în mai multe plante comestibile. În condiţii normale cantitatea de solanină prezentă în acestea este destul de mică şi nu reprezintă un pericol pentru oameni. Totuşi,

surse de propionat de calciu e282

Propionat de calciu – E282

0

Propionatul de calciu este un aditiv alimentar utilizat în industria alimentară pentru extinderea termenului de valabilitate (conservant). Acest aditiv este obţinut industrial din acid propionic şi oxid de calciu. Se găseşte şi în mod natural

surse de tomatina

Tomatina – substanţa anticancerigenă din tomate

2

Frunzele, mugurii şi fructul necopt de tomate conţin alfa tomatină, un alcaloid toxic pentru mai multe tipuri de fungi. Această substanţă face parte din sistemul natural de apărare al plantei. Tomatina distruge fungii prin

rapita

Acidul erucic

0

Rapița este o plantă anuală din familia muștarului ce este originară din Europa și care este cultivată în prezent în foarte multe țări. Aceasta produce seminţe bogate în grăsimi din care se obține ulei

E336ii sau bitartrat de potasiu

E336ii – cremă de tartar

0

E336ii este un aditiv alimentar ce se mai numeşte şi bitartrat de potasiu sau crema de tartar. Este un produs secundar al obţinerii vinului (poate fi obţinut din sedimentele care se acumulează în recipientele

tartrat de potasiu sau e336i

E336i – tartrat de potasiu

0

E336i este o sare a acidului tartric, un acid ce se găsește în mod natural în fructe, în special struguri. Acesta poate fi obținut în mod industrial prin sinteză chimică. Se găsește sub formă

Abonează-te la Newsletter pentru a nu rata ultimele articole publicate pe CeSăMâncăm.ro

Introduceţi adresa de e-mail

Adresa de e-mail trebuie confirmată! Veți primi un e-mail de activare de la FeedBurner Email Subscriptions.