Category: Compuşi dăunători

E223 – Metabisulfit de sodiu

Metabisulfitul de sodiu este sarea de sodiu a acidului sulfuros şi este comercializat sub formă de pudră cristalină alb-gălbuie. Acesta este folosit ca aditiv alimentar pentru a inhiba creşterea bacteriilor şi fungilor, păstrând alimentele nealterate.Efectele consumului de alimente ce conţin E223 Metabisulfitul de sodiu (E223)…

Manitol – E421

Manitolul este un aditiv alimentar folosit ca îndulcitor, antiaglomerant, stabilizator și umectant. Substanțe similare manitolului sunt xilitolul și sorbitolul. În general este produs prin hidrogenarea fructozei obținute din amidon sau zahar, dar mai poate fi obținut și prin fermentarea fructozei de catre fungi și bacterii…

Citrat de sodiu – E331

Citraţii de sodiu sunt săruri de sodiu ale acidului citric. Aceste substanţe se găsesc în mod natural în organism, fiind substanţe ce participă la diverse reacţii metabolice. Citraţii de sodiu sunt folosiţi şi ca agenţi de reglare a acidităţii produselor alimentare, ca antioxidanţi, conservanţi sau…

Maltodextrina

Maltodextrina este o polizaharidă ce este folosită în industria alimentară ca aditiv alimentar (agent de îngroșare, îndulcitor etc.). Este obținută din amidon din cereale, cartofi etc. și se găsește sub formă de pudră albă. Poate fi ușor dulce sau lipsită de gust. Pentru ca menţine…