Tratarea gripei și răcelii comune cu antibiotice
Vă întrebați dacă antibioticele sunt un tratament eficient împotriva gripei și răcelii comune? Raspunsul este NU. Antibioticele sunt medicamente eficiente în combaterea infecțiilor produse de bacterii, iar gripa și răceala sunt produse de virusuri. În general, tratarea afecțiunilor produse de virusuri cu antibiotice face mai…
Prăjituri cu dovleac
Prajiturile cu dovleac reprezintă un desert foarte gustos şi sănătos ce conţine o cantitate mare de beta caroten, minerale, glucide bune, fibre şi multe altele. Aceste prăjituri pot fi consumate şi de copii. Această reţetă nu conţine aditivi şi are un conţinut foarte mic de…
Adio vasectomie?
Cu toţii ştim că în prezent metode eficiente de contracepţie există atât pentru femei cât şi pentru barbaţi, însă în ceea ce înseamnă contracepţie există o presiune foarte mare asupra femeilor. Acest lucru se întâmplă din cauză că metodele contraceptive pentru barbaţi sunt rudimentare (vasectomie…
Canabisul, canabinoidele (THC, CBD) şi cancerul
Canabisul este o plantă cunoscută şi sub numele de marijuana. Această plantă este originară din Asia Centrală, însă în prezent este cultivată în foarte multe ţări. Aceasta produce o raşină ce conţine substanţe numite canabinoide, unele dintre acestea fiind psihoactive (acţionează direct asupra creierului putând…
Iradierea alimentelor – rol, efecte, siguranţă
Iradierea alimentelor este o metodă de control a alterării alimentelor ce are rezultate similare cu pasteurizarea, conservarea, gătirea sau aplicarea altor forme de tratare termică. Diferenţa fundamentală dintre pasteurizare şi iradiere este sursa energiei utilizate pentru distrugerea microorganismelor. În cazul pasteurizării este vorba de energie…
Ouă coapte în cartofi
Oul copt în cartof este o mâncare interesantă şi gustoasă, cu o cantitate mică de grăsimi şi cu un conţinut caloric destul de mic per 100 de grame. Acesta poate fi gătit uşor şi cu costuri foarte mici. Vă sugerez să îl încercaţi măcar o…
Cartofi natur
Cartofii natur reprezintă o garnitură ce înlocuieşte cu succes cartofii prăjiţi. Aceştia au un conţinut caloric mai mic decât cartofii prăjiţi şi nu conţin substanţele dăunătoare produse în timpul prăjirii. Pentru a vă ajuta să înţelegeţi diferenţa – cartofii prăjiti au aproximativ 320 calorii per…
Somon cu legume la cuptor
Cu toţii ştim că peştele este o mâncare foarte sănătoasă şi că ar trebui să consumăm aproximativ două-trei porţii pe săptămână. Somonul este este un peşte foarte gustos, cu un conţinut mare de nutrienţi precum acizi graşi omega 3, proteine de calitate şi minerale. Păcat…
Seminţele şi uleiul de in – beneficii şi efecte adverse
Seminţele de in sunt produse de o plantă anuală numită Linum usitatissimum L. Aceste seminţe au fost utilizate de oameni încă de acum câteva mii de ani atât ca aliment cât şi ca medicament. Seminţele de in au un conţinut mare de fibre şi conţin…
Scurtă introducere în bucătăria coreeană
Având în vedere că piața ingredientelor asiatice crește constant și că numărul restaurantelor cu specific urmează același trend, m-am hotărât să fac o serie de articole care să prezinte, pe rand, cele mai importante bucătarii din Asia. În acest articol mă voi concentra pe bucătăria…
Guma acacia (arabică) sau E414
Guma arabică, cunoscută și sub denumirea de gumă acacia este un produs natural obținut din secreția (rașina) plantei de acacia (senegal și seyal). Cel mai mare producător de E414 este Sudanul. Această țară realizează aproximativ 70-80% din producția mondială. Cultura de acacia este pentru foarte…
Lectinele din leguminoase şi cereale
Lectinele sunt un grup de glicoproteine ce se gasesc în cantitate mare în leguminoase (fasole, soia, linte etc.), cartofi, cereale etc. Rolurile acestor substanţe în plantele care le conţin nu sunt cunoscute foarte bine, dar se pare că acestea au un rol important în apărarea…