Antioxidanții și lupta lor împotriva radicalilor liberi
Pentru a vă putea explica ce sunt antioxidanții trebuie mai întâi să vă explic ce sunt radicalii liberi. Din câte știm oxigenul este elementul ce nu poate lipsi din viața noastră, el fiind necesar pentru ca motabolismul nostru să funcționeze și să transforme nutrientii în…
Valorile nutritive ale produselor de tip fast food
Aș fi dorit să scriu un articol care să conțină și valorile nutritive ale produselor de tip fast food, dar nu am considerat util acest lucru pentru că le puteți găsi chiar pe paginile restaurantelor, unde sunt organizate foarte bine. Pentru a vă convinge nu…
Valori nutritive pește, crustacee, moluște și amfibieni
Peștele este bogat în proteine de calitate foarte bună și este o sursă importantă de Omega 3, vitamine și minerale. Pentru o viață sănătoasă ar trebui să consumați pește de minim două ori pe săptămână. Substanțele nutritive prezente în carnea de pește pot reduce tensiunea…
Valorile nutritive ale produselor din carne
În cele trei tabele de mai jos veți găsi valorile nutritive pentru cele mai folosite produse din carne. Tabelele sunt facute astfel încât să puteți face o comparație rapidă între produse din carne ce provin din surse diferite și astfel să comparați numărul de calorii…
Valori nutritive fructe, inclusiv calorii
După cum bine stiți fructele sunt foarte importante și trebuie consumate zilnic. Chiar dacă unele legume, la prima vedere, depășesc din punct de vedere al valorii nutritive fructele, cele din urmă conțin și alte substanțe ce nu se gasesc în legume sau ce se gasesc…
Valorile nutritive ale legumelor, inclusiv calorii
Pentru a vă putea face o imagine de ansamblu asupra alimentelor pe care le consumați și pentru a vă ajuta să alegeți alimentele cele mai sănătoase am inclus în tabelul de mai jos legumele și plantele tehnice consumate cel mai des și valorile lor nutritive,…
Despre probiotice
Sunt foarte puține persoane care încă nu au auzit de noile miracole ale medicinii numite probiotice. Se spune că acestea ar ajuta în tratarea multor probleme, cum ar fi constipația și diareea, prevenirea sau vindecarea gripei etc. Probioticele există în mâncăruri, băuturi și suplimente nutritive….
Enzimele și rolul lor în organism
Enzimele sunt substanțe complexe (molecule proteice) ce participă la foarte multe reacții ce au loc în organismul nostru. Acestea sunt catalizatori specifici ce împreună cu coenzimele reglează procesele biochimice din organism. Fară ele fructele nu s-ar coace, semințele nu ar germina, nu am putea gândi,…
Despre macroelemente și oligoelemente (minerale)
Deși multe persoane știu că mineralele sunt foarte importante pentru sănătatea lor, puține persoane știu de ce. Din punct de vedere biochimic mineralele sunt elemente chimice anorganice. Cercetările au arătat că și un mic dezechilibru al mineralelor prezente în corp are efecte negative grave. De…
Vitaminele și influența lor asupra omului
Vitaminele sunt substanțe organice ce nu pot fi sintetizate de către organism în cantități suficiente și care trebuie să fie obținute din alimente. Vitaminele împreună cu enzimele ajută la procesarea substanțelor nutritive din alimente și la eliberarea energiei stocate în acestea. Până în 1900 singura…
Rolul proteinelor în alimentație
Până de curând proteinelor nu li s-a acordat atenția cuvenită, aceasta fiind îndreptată asupra lipidelor, glucidelor și vitaminelor. În ultima perioadă acest lucru s-a schimbat, în mare parte datorită dietelor bogate în proteine. Proteinele nu sunt suficient cercetate și de aceea nu se știe precis…
Totul despre glucide
Foarte multe persoane au început să fie atente la cantitatea de glucide pe care o consumă, dar nu și la tipul de glucide. Anumite diete recomandă scoaterea glucidelor din alimentație fără să facă diferența între gulcidele rele și cele bune și să le introducă pe…