Cuptorul cu microunde – mit şi realitate
Toata lumea ştie că alimentele ce trec prin cuptorul cu microunde sunt dăunătoare, însă sunt convins că nu există prea multe persoane care au şi verificat dacă este adevărată informaţia. Printre aceste persoane mă aflam şi eu până acum câteva zile. La fel ca multe…
Ouăle de găină – sănătoase sau nu?
Pentru că oul de găină este cel mai utilizat aliment în bucătăria românească multe persoane şi-au pus probabil o serie de întrebări referitoare la efectele consumului de ouă asupra sănătăţii. Ouăle au fost în ultimele decenii privite ca fiind alimente foarte dăunătoare, cu un conţinut…
Betaina – un nutrient necunoscut
Betaina este un nutrient important pentru organism ce poate fi produs intern de mitocondrii sau obţinut printr-o alimentaţie variată. Betaina este un derivat al aminoacidului glicină şi poate fi întâlnită şi sub denumirile trimetilglicină, licină şi oxineurină. A fost descoperită în secolul 19 în sucul…
Colina – o “vitamină” mai puţin cunoscută
Colina este un nutrient esenţial ce este uneori integrat în categoria vitaminelor, mai precis în complexul vitaminic B (vitamina B4), alături de adenină și carnitină. Organismul poate sintetiza doar cantităţi mici de colină şi de aceea este nevoie ca diferenţa să o obţinem din alimente….
Bicarbonatul de sodiu şi cancerul
Bicarbonatul de sodiu este un compus chimic folosit ca aditiv alimentar (E500), dar şi ca remediu pentru diferite afecţiuni. Varianta alimentară este comercializată sub denumirile bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Bicarbonatul de sodiu este folosit ca tratament convenţional pentru afecţiuni produse de aciditatea…
Vitamina B17, amigdalina – vitamină sau otravă?
Am observat că circulă diverse informaţii referitoare la capacitatea acestei substanţe de a preveni / trata cancerul. Ţinând cont ca mare parte din informaţiile prezente online aparţin unor site-uri ce beneficiază direct sau indirect din vânzarea “vitaminei B17”, am considerat ca este necesar sa realizăm…
Ceaiul negru – sănătos sau nu?
Ceaiul negru este o băutură cu o istorie îndelungată, fiind consumat în China de peste 5000 de ani. Ca şi ceaiul verde şi acesta este obţinut din frunzele de Camellia Sinensis, diferenţa fiind gradul de procesare. În România sunt comercializate foarte multe tipuri de ceai…
Carnitina
Carnitina este un compus derivat din aminoacizi, prezent în aproape toate celulele organismului. Aceasta este biosintetizată din lizina sau metionina. Numele său provine din cuvântul latin carnus (carne), aceasta fiind izolată pentru prima dată din carne. Sub numele de carnitina se găsesc mai mulţi compuşi…
Cum putem preveni apariţia alergiilor la copii?
Alergiile alimentare au devenit afecţiuni foarte des întâlnite. S-a observat o creştere a cazurilor severe, produse în general de alimentele ce conţin alune. Pe cât de comune sunt pe atât de neîntelese şi prost diagnosticate. Există foarte multe cazuri în care, după ce persoana este…
Scorţişoara – beneficii şi efecte adverse
Scorţişoara este un condiment ce provine din scoarţa unor copaci din China, India şi Asia de sud-est. Este folosită în alimentaţia oamenilor de foarte multe secole şi până de curând se cunoşteau doar efectele benefice ale acesteia asupra organismului şi nu şi cele negative. Există…
Ce mâncăm, vanilină sau vanilie?
Nu cred că există persoane care să nu fi folosit în alimentele făcute în casă zahăr vanilat sau esenţă de vanilie. S-a întrebat cineva dacă aceste produse chiar conţin vanilie? Răspunsul este în cele mai multe cazuri un mare NU. Acestea conţin vanilină, o substanţă…
Importanţa acidului folic în timpul sarcinii
Într-un articol anterior am vorbit despre efectele acidului folic asupra organismului, doze, carenţă şi exces şi pentru că acidul folic este unul dintre cei mai importanţi compuşi pentru dezvoltarea corectă a bebeluşului dumneavoastră ne-am gândit să facem un articol separat în care să puteţi găsi…