Aditivi alimentari folosiți în România și UE
În această pagină veți putea vedea care sunt celelalte substanțe folosite ca aditivi. Vor fi prezentate substanțele antiaglomerante, emulgatori, corectori de aciditate și îndulcitori. Pentru a vedea și pagina anterioară cu e-uri accesați acest link. Dacă doriți să vedeți care sunt cele mai folosite E-uri…
Cele mai periculoase E-uri folosite în România
Pentru a vă putea face o idee despre cât de dăunatoare sunt anumite produse alimentare comercializate în România, și pentru a vă ajuta să ocoliți aceste alimente, o să încerc să vă prezint cele mai des folosite și cele mai periculoase E-uri prezente în acestea….
Radicalii liberi și efectele lor asupra organismului
Toți trăim într-un mediu toxic. Nu contează unde trăim sau cât de atenți suntem, nu putem evita substanțele toxice din mediul înconjurător. Acestea sunt prezente în aerul pe care îl respirăm, în mâncare și apă și în celelalte lucruri ce ne înconjoară. Factori de mediu…
Pesticidele și efectele lor asupra omului
Pesticidele sunt substanțe chimice folosite împotriva bolilor și dăunatorilor în agricultură. Aceste substanțe sunt folosite de foarte mult timp, unele fiind produse naturale (sulf, piretru). Din cauza creșterii agriculturii și adaptării dăunatorilor la substanțele deja existente a fost nevoie de noi substanțe și astfel după…
Micotoxinele și efectele lor asupra organismului
Micotoxinele sunt produși secundari ai fungilor ca și antibioticele doar că acestea sunt toxice pentru animale și oameni. Toxicitatea lor este destul de mare și astfel cantități foarte mici pot influența starea de sănătate a organismului. Aproape toate micotoxinele sunt citotoxice și pot produce spargerea…
E-urile folosite în România și UE
În tabelele de mai jos găsiți toate E-urile folosite în România, sortate pe categorii. Acesta sortare se face în funcție de efectul pe care îl are aditivul respectiv asupra alimentelor. Pentru a vedea care sunt cele mai folosite E-uri în România și care sunt cele…
“Colesterol bun” (HDL) vs “colesterolul rău” (LDL)
Colesterolul ridicat reprezintă o problemă gravă a “generației fast food” și produce nenumarate afecțiuni cardiovasculare. Conform unui studiu efectuat de prof. dr. Mircea Cinteză, 30% din populația României are un nivel ridicat de colesterol. Conform aceluiași studiu, în cazul persoanelor cu vârsta peste 70 de…
Totul despre aflatoxine
Am observat că de câteva săptămâni aflatoxinele au devenit un subiect fierbinte și se discută despre ele în toată mass media și am decis să facem un articol care să mai clarifice lucrurile sau care saăofere cititorului o vedere mai largă asupra acestora. Problema este…
Aluminiul – efecte asupra sănătății
Chiar dacă aluminiul nu este un metal greu, acesta este un element ce se găsește în mod natural în scoarța terestră în proporție de 8% și astfel este greu de evitat. Este un material foarte des utilizat în industria alimentară și, în multe situații, acesta…
Fier – rol, carență, doze, exces și surse
Fierul este un mineral (oligoelement) de care organismul nostru are nevoie. Fierul este prezent în toate celulele organismului uman și influențează foarte multe procese metabolice. Cel mai important rol al fierului este reprezentat de capacitatea hemoglobinei de a purta oxigenul de la plămâni în restul…
Mercurul din pește – efecte, concentrații, sfaturi
Mercurul este singurul metal lichid în condiții normale de mediu și de aceea se mai numește și argint viu. Organismul nu are nevoie de mercur și acesta se acumulează producând foarte multe daune. Mercurul în formă pură, dar și alți compusi ce conțin mercur sunt…
Arsenicul – efecte benefice și toxicitate
Arsenicul este un element chimic ce se găsește în mod natural în sol și roci și a fost folosit ca îngrășământ, pesticid etc. Există două tipuri de arsenic: – anorganic: se găsește în sol, roci, steril și apă și este cea mai periculoasă formă; –…