Plăcintă de mere cu nucă
Această plăcintă cu mere nu seamănă foarte mult cu cea cu care ne-am obişnuit, însă este mult mai gustoasă şi sănătoasă decât varianta tradiţională. Spre deosebire de varianta tradiţională de plăcintă cu mere, în aceasta rămâne şi o cantitate însemnată de vitamine (merele nu sunt…
Mâncare de fasole cu soia
Mâncarea de fasole cu soia este o mâncare ideală pentru vegetarieni, dar şi pentru alte categorii de persoane. Este o mâncare echilibrată, cu un conţinut scăzut de calorii, bogată în proteine, glucide de calitate şi grăsimi bune, de natură vegetală. Mâncarea de fasole cu soia…
Orez brun cu piept de pui
Orezul brun cu pui este o mâncare sănătoasă, echilibrată, cu un conţinut ridicat de proteine, fibre şi antioxidanţi (de exemplu: licopen). Datorită uleiului de măsline orezul brun cu pui este şi o sursă importantă de grăsimi bune. Condimentele făcute în casă reprezintă un plus semnificativ…
Condimente făcute în casă
Dacă doriţi să evitaţi condimentele comercializate în magazine şi implicit aditivii alimentari găsiţi în acestea, puteţi încerca să faceţi condimente în casă. Acestea se prepară foarte uşor şi repede. Reţeta de mai jos este doar una din combinaţiile ce pot fi efectuate. Ingrediente – un plic…
Lecitina – nutrient şi aditiv alimentar (E322)
Lecitina este un compus complex, bogat în grăsimi, ce se găseşte în mod natural în diverse produse de origine vegetală sau animală. În general, lecitina este compusă din trigliceride, fosfolipide, glicerol, acizi graşi şi colină. Lecitina este folosită şi ca aditiv alimentar (E322) şi supliment…
Guma de guar – E412
Guma de guar este un aditiv foarte des folosit în produsele alimentare din România. E412 este o polizaharidă folosită în industria alimentară ca stabilizator, emulgator și agent de îngroșare. Guma de guar este produsă din semințele plantei Cyamopsis tetragonolobus prin metode mecanice sau chimice. Efectele…
Plumbul – efecte dăunătoare şi surse
Plumbul este un metal greu cu punct de topire scăzut ce se găseşte în mod natural în scoarţa terestră. Totuşi, nivelul cel mai mare de plumb din mediul înconjurător este produs de activităţile oamenilor. Nivelul de plumb din mediul înconjurător a crescut de peste 1000…
Xilitol – E967
Xilitolul (xylitol) este un îndulcitor ce poate fi găsit în mod natural în fructe și legume, însă în mod industrial se obține din polizaharide complexe prin diverse reacții chimice. Xilitolul este folosit ca aditiv alimentar (E967), dar și în medicamente și ca înlocuitor al zahărului….
Cobalt – surse şi efecte
Chiar dacă organismul foloseşte o cantitate foarte mică, cobaltul este un mineral important pentru sănătatea umană, acesta fiind găsit în structura vitaminei B12 (cobalamina). Aceasta participă la formarea hematiilor, la sinteza ADN şi la transmiterea impulsurilor nervoase. Plantele pot acumula cantităţi foarte mici de cobalt…
Acesulfam K – E950
Acesulfamul este un îndulcitor artificial ce a fost descoperit din greşeală în 1967, aprobat în Europa în 1983 şi în SUA în 1988. Pe etichetele produselor alimentare poate fi întâlnit şi sub denumirea de acesulfam de potasiu sau E950. Este de 200 de ori mai…
Fructoza ca îndulcitor – bună sau rea?
Fructoza este promovată şi în România ca o alternativă la zahărul rafinat şi acest articol a fost scris cu scopul de a arăta care sunt efectele folosirii fructozei ca înlocuitor al zahărului. A nu se confunda fructoza folosită ca îndulcitor cu cea găsită în fructele…
Acid citric – E330
Cred ca exista foarte multe persoane din România ce au văzut pe etichetele produselor alimentare numele acestui aditiv şi care s-au întrebat ce este şi ce efecte are şi de aceea m-am gândit să scriu un articol din care puteţi afla care sunt efectele alimentelor…