Resveratrol – un aliat în lupta cu cancerul, diabetul şi vârsta?
Resveratrolul este un compus polifenolic ce este produs de diferite plante atunci cand sunt supuse unor condiţii nefavorabile de mediu, răni, infecţii fungice şi raze ultraviolete. Resveratrolul este o substanţă liposolubilă şi a atras atenţia cercetătorilor în anul 1992 după ce a fost descoperită prezenţa…
Vitamina A şi carotenoizii
Vitamina A este numele unui grup de substanţe liposolubile ce include retinol, retinal, acid retinoic şi esteri de retinil. Vitamina A joaca un rol important în functia imună, vedere, reproducere şi comunicarea între celule. Este un element esenţial al rodopsinei, o proteină care absoarbe lumina…
Vitamina C sau acid ascorbic
Noţiuni generale – efecte benefice – studii Vitamina C (acidul ascorbic) este cea mai importantă vitamină cunoscută. Acţiunea antioxidantă a acestei vitamine reprezintă un factor important în reglarea sistemului imunitar şi astfel este foarte importantă în prevenirea infecţiilor. Datorită caracterului antioxidant, aceasta protejeaza celulele de…
Vitamina E (tocoferol) – rol, carenţă, exces
Termenul de vitamina E descrie un grup de opt antioxidanţi. Există patru tocoferoli (alfa, beta, gama şi delta) şi patru tocotrienoli (alfa, beta, gama şi delta). Cele opt forme de vitamina E au diferite nivele de activitate biologică. Cea mai importantă formă de vitamina E…
Fluorul (florul) – carenţă şi exces
Fluorul este un microelement ce se găseşte în mod natural sub forma ionului încărcat negativ F-. Se găseşte în cantitate foarte mică în organism (aproximativ 2.6 g) şi mare parte din această cantitate (95%) se află în oase şi dinţi. Chiar dacă se cunoaşte foarte…
Cuprul – surse, carenţă şi doza maximă
Cuprul este un microelement ce se găseşte în cantitate mică în organismul uman. În organism se găseşte sub două forme: Cu 1+ şi Cu 2+. Totuşi, cantitatea cea mai mare de cupru se găseşte sub forma Cu 2+. Capacitatea acestui element de a accepta sau…
Cromul şi sănătatea
Cromul este un mineral de care organismul are nevoie în cantitate foarte mică. Se poate găsi sub doua forme: trivalent – forma activă biologic ce se găseşte în alimente şi hexavalent – o formă toxică ce apare în urma poluării industriale. Acest articol se concentrează…
Borul – efecte asupra organismului
Borul este un mineral ce se găseşte în alimente şi în mediul înconjurător. Încă din anul 1920 borul a fost cunoscut ca un microelement esenţial pentru plante. Este suspectat a fi esenţial şi pentru oameni, însă nu există foarte multe date despre rolurile acestuia în…
Iodul şi tiroida
Iodul este un oligoelement ce se găseşte în mod natural în diferite produse alimentare. Acest element este adăugat şi în sarea iodată pentru a preveni anumite anumite afecţiuni. Iodul este o componentă esenţială a hormonilor tiroidieni. Aceşti hormoni influenţează multe procese biochimice importante ca sinteza…
Seleniu – rol, carenţă şi surse
Seleniul este un mineral foarte important pentru o viaţă sănătoasă şi este necesar în cantităţi mici. Organismul foloseşte acest mineral pentru a produce selenoproteine, compuşi cu puternic caracter antioxidant. Caracterul antioxidant al selenoproteinelor ajută organismul să prevină efectele radicalilor liberi. Alte selenoproteine reglează funcţiile tiroidei…
Manganul – beneficii şi toxicitate
Manganul este un mineral esenţial, dar care poate fi şi toxic. În acest articol vor fi cuprinse ambele efecte ale manganului asupra organismului uman. Acest mineral are un rol foarte important în organism fiind o componentă esenţială a unor enzime, dar şi activator pentru altele….
Molibden – un mineral mai puţin cunoscut
Molibdenul este un mineral despre care se vorbeste mult mai puţin decât despre elemente precum calciu, magneziu etc., însă acesta este un mineral esenţial pentru tot ce este viu. Este un microelement ce funcţionează ca şi cofactor enzimatic pentru câteva enzime ce catalizează multe reacţii…