Supă bază de legume (stoc)
Această supă a fost necesară pentru că am întâlnit foarte multe mâncăruri care necesită supă de legume sau supă de pui, vită etc. Este foarte uşor de obţinut, ieftină şi după obţinerea supei bază de legume puteţi face şi o supă cremă foarte gustoasă. Supa…
Bulz la cuptor
Bulzul la cuptor este mai mult o mâncare de sărbătoare, care se consumă rar, cu un conţinut mare de calorii şi grăsimi. Astfel, poate fi încadrat destul de greu în categoria mâncărurilor sănătoase (dacă îl comparăm cu alte mâncăruri făcute în casă pentru că dacă…
Guacamole cu smântână
Deşi nu sunt un fan al preparatelor ce conţin avocado am zis să încerc să fac ceva şi din acest fruct. Nu pot spune ca m-a impresionat preparatul (probabil din cauză că nu îmi place fructul). Totuşi, pentru cei care iubesc avocado probabil această reţetă…
Dulceaţă de ardei iute
Dulceaţa de ardei iute este un aliment foarte sănătos care potenţează gustul altor mâncăruri (de exemplu carne). Aceasta conţine o cantitate mare antioxidanţi şi alţi nutrienţi. Chiar dacă are un conţinut mare de zahăr, datorită cantităţii mici consumate la fiecare masă, aceasta nu reprezintă un…
Burrito cu fasole şi ouă
Burrito cu fasole şi ouă este un fel de mâncare foarte uşor de făcut şi sănătos. Datorită timpului scurt de preparare şi conţinutului caloric (destul de mare) este ideal pentru micul dejun. Tortilla utilizată este din comerţ pentru că nu am reuşit să mă mobilizez…
Primul microscop fără obiectiv şi rolul său în detectarea cancerului
Cercetătorii din cadrul Universităţii din California – Los Angeles au produs un microscop fără obiectiv care poate fi utilizat pentru detectarea celulelor canceroase şi a altor anomalii de la nivelul celulelor. Acesta este la fel de precis ca şi microscoapele optice scumpe. Datorită preţului redus,…
Şniţel de pui
Şniţelul de pui nu este chiar un aliment sănătos (din cauză că este prăjit până se brunifică – se generează compuşi dăunători). Totuşi, este foarte gustos şi conţine multe substanţe nutritive. Dacă este consumat cu moderaţie face mai mult bine decât rău. Faţă de reţetele…
Șnițel crocant de pui (cu fulgi de porumb)
Dacă doriți să schimbați puțin textura șnițelelor normale puteți încerca această rețetă pentru a obține șnițele crocante fără să pierdeți din gustul celor normale. Din cauză că sunt prăjite până capătă culoarea maronie nu sunt tocmai sănătoase, însă consumate cu moderație au un impact pozitiv…
Eritriol – E968
Eritriolul este un aditiv alimentar ce este utilizat în aproape toate ţările ca îndulcitor, agent de îngroşare, potenţator de aromă etc. E968 este un îndulcitor cu foarte puţine calorii şi are 70% din puterea de îndulcire a zahărului, nu afectează glicemia decât în foarte puţine…
Chiftele de cartofi
Chiftelele de cartofi gătite conform reţetei de mai jos sunt o variantă mai sănătoasă a chiftelelor cu carne. Acestea, dacă nu sunt prăjite în ulei au un conţinut caloric foarte mic (aproximativ 171 calorii pentru două chiftele şi astfel sunt foarte bune şi pentru persoanele…
Agarul – E406
Agarul sau agar – agar este un compus (polizaharidă) extras din alge ce este utilizat ca agent de gelifiere, emulsificator, agent de îngroşare şi de limpezire în industria alimentară, dar şi în industria farmaceutică, cercetare etc. Denumirea acestui compus provine din Indonezia, unde agar reprezintă…
Gelatina – E441 – aditivul care ne strică postul
Gelatina este un aditiv alimentar incolor, fără aromă, utilizat ca agent de gelifiere, stabilizator sau agent de îngroşare în alimente, medicamente, suplimente alimentare şi cosmetice. Principala sursă de gelatină este colagenul din oasele şi pielea animalelor. Animalele preferate erau porcul şi vita, însă din cauza…