Armurariul, silimarina şi afecţiunile hepatice
Silimarina este un amestec de substanţe ce se comercializează ca supliment alimentar în scopul detoxifierii ficatului sau vindecării unor afecţiuni hepatice, biliare şi renale. Silimarina reprezintă o parte importantă a seminţelor de armurariu (Silybum marianum – denumit online şi ciulinul laptelui / lapte de ciulin…
Dioxinele şi furanii – cele mai periculoase substanţe din alimente
Termenul de dioxine este utilizat pentru a face referire la un grup foarte mare de compuşi foarte toxici persistenţi ce au o structură chimică similară şi care sunt prezenţi în mediul înconjurător. Această familie include şi furanii şi astfel, în acest articol termenul de dioxine…
Enzime digestive – rol, importanţă şi surse
Enzimele digestive sunt proteine eliberate de sistemul gastrointestinal care descompun alimentele şi nutrienţii şi ajută la absorbţia acestora. Aceste enzime sunt eliberate în general de celule specializate de la nivelul tractului intestinal. Enzimele digestive sunt eliberate la nivelul gurii, stomacului, pancreasului şi intestinului subţire. Funcţiile…
Sutienul şi cancerul de sân
Un nou studiu a infirmat afirmaţiile conform cărora femeile aflate la postmenopauză au un risc mai mare de cancer dacă poartă sutien. Aceste presupuneri au fost generate de faptul că incidenţa cancerului de sân este mai mare în ţările dezvoltate decât în cele în curs…
Calorii usturoi şi valori nutritive
Usturoiul este o legumă foarte sănătoasă ce nu trebuie să lipsească din dieta noastră. Acesta este bogat în minerale, vitamine şi antioxidanti şi poate preveni răceala, cancerul, afecţiunile cardiovasculare, întăreşte sistemul imunitar, reduce efectele metalelor grele şi poate trata anumite afecţiuni. Este recomandat să consumaţi…
Usturoi – efecte benefice
Usturoiul este o plantă perenă ce este originară din Asia Centrală, dar care este crescută în prezent în foarte multe ţări. Partea utilizată pentru obţinerea suplimentelor alimentare şi care este subiectul acestui articol este cea subterană. Acest lucru nu înseamnă ca frunzele de usturoi nu…
Silicat de calciu – E552
Silicatul de calciu este un aditiv alimentar ce se găseşte sub formă de pulbere albă, are o densitate scăzută şi o putere mare de absorbţie. E552 este o substanţă insolubilă în apă şi alcool etilic, dar formează un gel cu acizii minerali. Acest aditiv alimentar…
Sâmburi de struguri – efecte benefice
Strugurii sunt fructe ce sunt cultivate de cel puţin 6000 de ani şi care sunt promovate de foarte multe persoane ca fiind foarte sănătoase şi cu multe efecte benefice asupra organismului. Aceste fructe sunt originare din Asia, dar în prezent sunt cultivate pe aproape toate…
Paste la cuptor cu cartofi dulci
Pastele cu cartofi dulci pot fi considerate atât desert cât şi fel de mâncare principal. Astfel, pot fi consumate oricând. Cartofii dulci sunt a doua cea mai bună sursă de betacaroten (după morcovi) şi astfel această mâncare este bogată în betacaroten (este transformat de organism…
Păstrăv la cuptor
Peştele este un aliment foarte sănătos care nu trebuie să lipsească din alimentaţia noastră. Peştele este bogat în proteine, acizi graşi omega 3, minerale etc. Recomandările actuale spun că ar trebui să consumăm peşte de două-trei ori pe săptămână (450-600 grame) pentru a preveni diferite…
Cartofi evantai cu caşcaval şi unt
Aseară mi-am luat în serios rolul de “bucătăraş” şi alături de ajutorul meu de bucătăraş am gătit două reţete delicioase. Una dintre ele este cea pe care o prezint acum. Cartofii evantai sunt o mâncare ce poate fi preparată foarte repede, această reţetă fiind utilă…
Salata de boeuf
Deşi este absolut delicioasă, nu îmi găsesc timp să prepar salată de boeuf decât în perioada sărbătorilor (Craciun, Paşte, Anul Nou). Astfel, pentru mine salata de boeuf este ca un fel de mancare “festivă” :). Pentru că este o mâncare în care se adaugă maioneză,…