Cât de sănătoasă este coaja de citrice (portocale, lămâi, mandarine etc.)?
Pentru a începe articolul pe un ton pozitiv vă pot spune că aceasta este foarte sănătoasă. Ştiu ca nu există foarte multe persoane care să consume coajă de citrice “pe pâine”, însă datorită substanţelor benefice conţinute, coaja de citrice (portocale, lămâi, mandarine, clementine) va intra…
Hesperidina şi hesperitina – antioxidanţi importanţi din citrice
Hesperidina este o flavonoidă (flavanonă) ce se găseşte în citrice şi este forma complexă (legată) a flavonoidei hesperitină. Cele mai mari cantităţi se găsesc în coaja citricelor. Coaja uscată este utilizată în scopuri medicinale în foarte multe locaţii din lume, în special în China. De…
Ginsengul american – Panax quinquefolius
Termenul ginseng se referă atât la ginsengul american cat şi la cel asiatic. În acest articol vom trata doar ginsengul american (Panax quinquefolius), urmand ca cel asiatic să fie tratat într-un articol separat. Această plantă nu trebuie confundată cu ginsengul siberian care are compoziţie şi…
Moringa oleifera – efecte benefice şi contraindicaţii
În ultimii ani a crescut foarte mult interesul populaţiei în ceea ce priveşte utilizarea plantelor ce au efecte multiple. O astfel de plantă este moringa oleifera, o plantă ce se cultivă în prezent în Africa, Arabia, Caraibe, America de Sud şi Asia. Această plantă a…
Prăjituri cu mere, fulgi de ovăz şi nucă de cocos
Această reţetă, ca multe alte reţete prezente pe acest site, reprezintă o primă încercare. Pot spune ca nu dezamăgeşte. Este o reţetă simplă ce poate fi făcută foarte uşor (5-10 minute până le introduceţi în cuptor). Probabil mai necesită perfecţionare şi astfel sunteţi liberi să…
Mâncare de mazăre cu carne şi şuncă afumată
Mâncarea de mazăre este destul de gustoasă şi cu un conţinut mare de nutrienţi. Chiar dacă aceasta conţine şi şuncă afumată nu reprezintă o problemă pentru că nu este o mâncare ce se consumă zilnic. Nu evitaţi mâncărurile de acest tip doar pentru că sunt…
Salată de icre cu ton
Îmi plac icrele, însă nu am încercat până acum să fac în casă. Această încercare pot spune ca a fost reuşită şi a ieşit o salata foarte gustoasă. În plus, aceasta nu conţine aditivi alimentari şi are o cantitate mică de ulei (comparativ cu alte…
Sos de roşii cherry (pentru paste)
O reţetă simplă pentru un sos de roşii cherry destul de gustos şi sănătos. Nu conţine aditivi, grăsimi saturate şi alţi compuşi dăunători. Este o sursă bună de antioxidanţi şi grăsimi sănătoase. În plus, costurile pentru această reţetă sunt reduse (faţă de sosurile din comerţ…
Stearat de magneziu (E572-E470b)
Este cunoscut faptul că medicamentele şi suplimentele nutritive nu conţin doar substanţa activă ci şi foarte multe alte substanţe care fac ca acestea să fie utilizabile şi uşor de produs în mod industrial. Stearatul de magneziu (E470b) este o substanţă de acest tip şi are…
Efectul placebo
Pentru că în foarte multe articole utilizăm acest termen ne-am gândit că ar fi util să realizăm un articol despre placebo şi despre efectele acestuia. Ce este placebo? Placebo este o substanţă, un tratament sau alt tip de intervenţie ce nu poate fi deosebit de…
Cuş – cuş cu brânză de burduf şi caşcaval afumat
O mâncare făcută cu ce am găsit prin casă care a ieşit destul de interesantă. Este puţin cam grasă, însă se rezolvă foarte uşor cu câteva murături. Nu durează mult să o faceţi, însă trebuie să fiţi atenţi să nu o ardeţi. Chiar dacă are…
Ginsengul siberian (eleuthero)
Ginsengul siberian este cunoscut şi sub denumirea de eleuthero, iar denumirea ştiinţifică este Eleutherococcus senticosus. Această plantă este utilizată de multe secole în ţări precum China şi Rusia. Numele acestei plante este “înşelător” pentru că este foarte diferită de varietăţile de ginseng adevărat (american şi…