Alimente care scad colesterolul

Un nivel ridicat de colesterol poate avea efecte negative destul de mari asupra organismului. Organismul produce suficient colesterol pentru a funcționa corespunzător și astfel nu are nevoie de surse externe de colesterol. Astfel, alimentația poate avea un rol important în menținerea unui nivel optim de…

E452 – polifosfați

Polifosfații sunt aditivi alimentari ce conțin cel puțin patru grupări fosfat. Aceștia sunt prezenți și în organism, unde au roluri foarte importante. În grupa polifosfaților utilizați în alimente sunt încadrați cinci aditivi alimentari: polifosfat de sodiu E452 (i), polifosfat de potasiu E452 (ii), polifosfat de…

E1518 – triacetatul de glicerol

Triacetatul de glicerol este un aditiv alimentar cunoscut și sub denumirile triacetat de glicerină și triacetină. Este un aditiv alimentar incolor, uleios. E1518 este utilizat în principal ca solvent pentru alți aditivi alimentari, în special pentru coloranți. Mai este utilizat și ca fungicid, pe fructele…

E541 – fosfat de aluminiu și sodiu

E541 reprezintă un grup de aditivi alimentari anorganici. Principalii aditivi sunt E541 (i) – fosfatul acid de aluminiu si sodiu și E541 (ii) – fosfatul alcalin de aluminiu și sodiu. Acești aditivi alimentari sunt obținuți din aluminiu, acid fosforic și hidroxid de sodiu. Sunt utilizați…

E450 – difosfați

E 450 este o clasă de aditivi alimentari formată din: difosfat disodic (i), difosfat trisodic (ii), difosfat tetrasodic (iii), difosfat dipotasic (iv), difosfat tetrapotasic (v), difosfat dicalcic (vi) și dihidrogenofosfat de calciu (vii). Aceștia se mai numesc și pirofosfați sau dipolifosfați. În alimente sunt utilizați…