Calorii albuş de ou şi valori nutritive
Albuşurile sunt bogate în proteine şi nu conţin grăsimi şi glucide. Astfel, albuşul este sursa ideală de proteine pentru persoanele ce au un nivel crescut de colesterol, suferă de diabet, doresc să îşi menţină silueta etc. Acesta conţine toţi aminoacizii necesari organismului. Un albuş de…
Argintul coloidal – un produs sigur?
Argintul coloidal este un produs ce poate fi achiziţionat destul de uşor, online sau din farmacii, magazine naturiste etc. În momentul realizării seriei de articole despre minerale nu am găsit informaţii despre beneficiile argintului şi rolul acestuia în organism şi de aceea m-am gandit că…
Ceaiul alb – efecte benefice
Ceaiul este o băutură foarte răspândită la nivel mondial. Totuşi, ceaiul alb este puţin cunoscut şi este consumat mult mai puţin decât celelalte tipuri (ex.: ceaiul negru reprezintă 75% din consumul mondial de ceai). Ceaiul alb este produs din frunzele tinere şi mugurii de Camellia…
Sunt ouăle de prepeliţă mai sănătoase decât ouăle de găină?
Banuiesc că aproape toate persoanele din România au auzit numai de bine de ouale de prepeliţă. Ţin să îi felicit pe cei care au ajuns pe această pagină prin intermediul motoarelor de cautare pentru că acest lucru înseamnă că există şi persoane care verifică informaţiile…
Calorii gălbenuș de ou și valori nutritive
Gălbenuşul este cea mai nutritivă parte a unui ou de găină. Acesta conţine cantităţi mari de fosfor, seleniu, vitamina B2, B5, B12, colină, vitamina A şi proteine. Deşi albuşul este considerat mai bogat în proteine decât gălbenuşul, acest lucru nu este adevărat (conţine doar 10.9…
E442 – Fosfatide de amoniu
Fosfatidele de amoniu (E442) sunt aditivi alimentari folosiţi în industria alimentară ca emulsificatori, agenţi de îngroşare şi de gelificare. Aceştia pot fi produşi prin sinteză chimică sau dintr-un amestec format din glicerol şi ulei de rapiţă. Există şi cazuri în care acest aditiv este obţinut…
Aminele biogene din alimente
Aminele biogene sunt în mod normal produse de organismul uman în timpul metabolismului celular. În alimente sunt în general produse de acțiunea microorganismelor asupra aminoacizilor și pot fi găsite în carne fermentată, bere, vin, produse lactate, pește alterat etc. Principalele amine biogene din alimente sunt:…
Alimente care conţin toxine naturale şi soluţii pentru eliminarea lor
Pentru că am tot primit întrebări de tipul „cum poate fi considerat un aliment pe care îl consumăm de 1000 de ani toxic” am considerat că trebuie să fac un articol care să prezinte alimentele cu cel mai mare potenţial în ceea ce priveste conţinutul…
Astaxantina – un antioxidant puternic
Astaxantina este un compus din categoria carotenoizilor, aceasta este responsabilă parţial de culoarea portocalie a somonului şi a altor vietăţi acvatice. Organismul uman nu poate sintetiza astaxantina. În general acest compus nu este transformat de organism în vitamina A, totuşi, în cazuri severe de carenţă,…
Alginatul de sodiu – E401
Alginatul de sodiu este un aditiv alimentar obţinut din pereţii celulari ai algelor brune. Nu vă gândiţi că este un compus 100% natural. Acesta este extras şi purificat cu ajutorul substanţelor chimice. Acest aditiv poate lega o cantitate de apă de 300 de ori mai…
Cuptorul cu microunde – mit şi realitate
Toata lumea ştie că alimentele ce trec prin cuptorul cu microunde sunt dăunătoare, însă sunt convins că nu există prea multe persoane care au şi verificat dacă este adevărată informaţia. Printre aceste persoane mă aflam şi eu până acum câteva zile. La fel ca multe…
Stearoil 2 – lactilat de sodiu – E481
E481 este un aditiv alimentar ce poate fi produs prin sinteză chimică sau prin tratarea chimică a grăsimilor vegetale sau animale. Ingredientele folosite pentru producerea stearoil lactilatului de sodiu pot fi obţinute 100% prin sinteză chimică sau prin extragere chimică din diverse surse vegetale sau…