E340 – Fosfat de potasiu
E340 este denumirea unei grupe de aditivi alimentari (fosfaţi), săruri de potasiu ale acidului fosforic, iar un aliment ce are pe ambalaj denumirea generică E340 poate conţine unul din aditivi, doi sau mai mulţi. Cei trei aditivi ai acestei grupe sunt: – E340 (i) –…
E223 – Metabisulfit de sodiu
Metabisulfitul de sodiu este sarea de sodiu a acidului sulfuros şi este comercializat sub formă de pudră cristalină alb-gălbuie. Acesta este folosit ca aditiv alimentar pentru a inhiba creşterea bacteriilor şi fungilor, păstrând alimentele nealterate.Efectele consumului de alimente ce conţin E223 Metabisulfitul de sodiu (E223)…
Beta criptoxantina – efecte şi surse
Beta criptoxantina este un carotenoid similar beta carotenului. Acesta este o provitamina A putând fi convertit de organism în vitamina A, însă este necesară o cantitate de două ori mai mare decât în cazul beta carotenului din alimente pentru a obţine o cantitate similară de…
Ouăle de găină – sănătoase sau nu?
Pentru că oul de găină este cel mai utilizat aliment în bucătăria românească multe persoane şi-au pus probabil o serie de întrebări referitoare la efectele consumului de ouă asupra sănătăţii. Ouăle au fost în ultimele decenii privite ca fiind alimente foarte dăunătoare, cu un conţinut…
Calorii – valori nutritive ouă de găină crude
Ouăle de găină sunt printre cele mai consumate produse alimentare, iar în ultima perioadă, datorită conţinutului mare de colesterol, au fost subiectul criticilor nutriţioniştilor şi medicilor. Cercetări recente arată ca ouăle sunt criticate pe nedrept şi că acestea trebuie să facă parte din dieta noastră,…
Luteina şi zeaxantina – antioxidanţi importanţi pentru vedere şi piele
Luteina şi zeaxantina sunt doi carotenoizi ce pot fi obţinuţi din foarte multe surse alimentare. Carotenoizii au foarte multe roluri în organism şi pot funcţiona şi ca antioxidanţi, în scopul protejării ţesuturilor de acţiunea radicalilor liberi. Cristalinul este principalul beneficiar al proprietăţilor antioxidante ale carotenoizilor….
Cadmiul – un metal foarte toxic
Cadmiul este un metal greu foarte toxic ce este periculos chiar şi atunci când suntem expuşi unor doze foarte mici. După ce intră în organism este foarte uşor depozitat de acesta, ceea ce înseamnă că se acumulează pe parcursul vieţii. Efectele dăunătoare ale cadmiului Cadmiul…
Conopidă murată
Ştiu ca nu acesta este sezonul în care se face conopida murată, însă aveam poftă şi m-am gândit să încerc să o fac în casă. Rezultatul a fost mai mult decât satisfăcător. Încercaţi aceasta reţetă şi nu veţi regreta. V-am obişnuit cu valorile nutritive per…
Ciorbă ardelenească de porc
Ciorba ardelenească de porc este o mâncare săţioasă şi gustoasă ce nu trebuie ratată. Chiar dacă se pregăteşte puţin mai greu, iar cantitatea rezultată este relativ mică nu veţi regreta. Nu cred că mai are sens să vă spun că este sănătoasă aşa că voi…
Salată de vară cu paste
Salata de vară cu paste este o mâncare sănătoasă şi interesantă din punct de vedere al gustului. Este bogată în vitamine, minerale, proteine şi antioxidanţi. Timp de execuţie 20-30 minute Complexitate medie Valori nutritive/porţie Calorii 273 Glucide 30.5 g Proteine 11.8 g Lipide…
Sos franţuzesc
Despre acest sos nu vă pot spune decât că este foarte interesant, uşor de făcut şi bogat în antioxidanţi şi grăsimi bune. Sosul franţuzesc se prepară în maxim 10 minute, însă trebuie lasat la frigider minim trei ore înainte să îl folosiţi. Timp de execuţie…
Conopidă cu usturoi şi ceapă verde
Această reţetă este dedicată iubitorilor de usturoi şi maioneză. Conopida cu usturoi şi ceapă verde este densă din punct de vedere caloric, însă consumată cu moderaţie este o mâncare sănătoasă. Ca să ştiţi la ce să vă aşteptaţi, conopida fiartă are gust de varză şi…